拿坡里意粉食谱｜日剧First Love初恋经典料理　靠番茄酱轻松复制

最近Netflix上的热门话题日剧《FIRST LOVE 初恋》你看了吗？不止在日本引起热烈讨论，在香港、台湾也有许多观众看完后纷纷在社交平台上秀出自己当年所购买的宇多田光的《FIRST LOVE》 CD，可说是许多人的青春回忆啊！而在剧中频繁出现的拿坡里意大利面（ナポリタン），则是出自SSAW的料理研究家高桥良子之手。

拿破仑意粉＝拿坡里意粉？

最近也有日本网友参加Netflix活动取得食谱，就让我们一起跟著食谱来学习制作享用跟佐藤健同款的拿坡里意大利面吧！

（编按：拿破仑意粉来自日式的Spaghetti Napolitan，其实却与拿破仑Napoleon无关。拿玻里的意大利文是Napoli，是意大利南部城市，当地人惯以番茄作菜，拿玻里意粉亦主要以番茄来炒，因此译作“拿玻里意粉”较正确。）

《FIRST LOVE初恋》中拿坡里意大利面食谱（按图👇👇👇）

以下内容是翻译来自日本网友分享在个人社交平台上，从Netflix活动中取得的“初恋拿坡里意大利面（初恋ナポリタン）”食谱。材料是以2人份为基准，可以依所需份数自行增减。

所需材料

- Bucatini 吸管面：160g （也可使用2mm的极粗意大利面）
- 香肠：3根
- 洋葱：1/2个（100g）
- 大蒜：1片
- 橄榄油：1大匙
- 番茄酱料：70g（使用新鲜的完熟番茄打成汁后，放入锅中煮至剩一半份量以作为酱料使用）
- 番茄酱：70g
- 牛油：1大匙
- 粗粒黑胡椒：少许
- 巴马臣芝士：适量（也可使用喜欢的芝士粉）

制作方式

1. 在锅中加入2公升的水及2大匙的盐后开火，煮至水滚后加入意大利面，将火力转至中大火继续烹煮，过程中从锅底搅拌以避免黏锅。

2. 将香肠斜切、洋葱切丝、大蒜切碎。

3. 在平底锅中加入切碎的大蒜，加入橄榄油后开中小火，待大蒜变为浅棕色后加入香肠、洋葱，炒至洋葱软化。然后加入番茄酱料及番茄酱。

4. 依包装上表示时间烹煮意大利面，如果还是很硬的话就再煮久一点。接著使用捞面杓将煮好的意大利面加入步骤3的锅中，然后加入牛油、黑胡椒。如果味道还不够，可再使用盐调味。

5. 盛盘后，使用芝士刨刀将芝士刨丝洒在意大利面上，美味的拿坡里意大利面就完成啦！

【图辑】点图放大看更多Netflix日剧《First Love初恋》剧照👇👇👇

北海道的洋食文化

过去因为函馆也是跟长崎相同属于对外贸易较为兴盛的港口之一，许多外国人移居于此，所以也是日本较早有开设西洋料理店的地区，也因为北海道较为兴盛的酪农业，到了昭和时期更是大力推广会用大量肉类、牛油及乳酪的西洋料理。属于日式西洋料理中最为被大家喜爱的拿坡里意大利面也因此成为北海道洋食的主打特色商品之一。

剧中使用的拿坡里意大利面全数使用来自北海道的美味食材

《FIRST LOVE 初恋》中的拿坡里意大利面食谱，其实是出自SSAW的料理研究家高桥良子之手。在SSAW美瑛的IG上最近也介绍了拿坡里意大利面使用的材料，全数选用了来自北海道的美味农产品，包括美瑛产番茄汁、番茄酱、洋葱、上富良野KEMURIYA的香肠、芝士工房TAKARA的芝士、拿坡里的意大利面等。虽然在香港、台湾可能没有办法取得北海道产的食材，但用品质良好的本地农产品，也能做出相同美味的拿坡里意大利面。前面所公布的食谱也是由高桥良子监修的，相信能做出最接近两位主角吃到的味道。

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还能添加摩洛哥胡椒酱增加风味

在SSAW美瑛的IG上还推荐可以在食用过程中添加摩洛哥胡椒酱增加风味。这款摩洛哥胡椒酱是是料理研究家高桥良子创立的品牌S/S/A/W所推出的“埃及盐”系列商品之一，内含大量的辛香料，浓郁鲜香适合用在各种场合作为调料，增添不同风味，连拿坡里意大利面也能无违和搭配喔！

简单又美味的“初恋拿坡里意大利面”，快动手一起来做做看吧！

半夜追剧看著初恋剧中一直出现的拿坡里意大利面，是不是也怀念起了在日本吃到的简单朴实美味，肚子也跟著饿了起来？赶快跟著食谱一起制作这道简单的拿坡里意大利面，搭配电视剧一起享用吧！

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