痛风饮食｜常吃肉海鲜高危！6饮食原则忌啤酒减肥太快易急性痛风
台湾资深艺人许效舜近来接下新节目，与搭档威廉到处走，每次拍摄时间超过15小时也不喊累，威廉更大赞前辈舜哥，“即使痛风他都还跟我下泥巴田拔河。”
许效舜痛风37年 吃虾翌日动弹不得住院9日
许效舜曾提及自己的痛风是遗传，至今已有37年。有次他到澳门访友，宴席上吃了明虾，隔天整个人动弹不得，擡去诊所吞4颗消炎止痛药也没用，最后坐轮椅到机场搭机回台湾，还足足在医院住了9天，之后他便发愿彻底戒了虾蟹。营养师表示，爱吃肉类及海鲜的人确实较易痛风发作，避免痛风无预警突袭，有6大饮食原则要注意。
痛风发作的痛楚，最好一次也不用试，以下的饮食建议值得大家参考：（按图了解）
高尿酸痛风主因 增肾结石心血管病风险
来自台湾的营养师陈怡婷说明，“尿酸”是痛风的元凶，尿酸则是“普林”（又称嘌呤）的代谢产物，而嘌呤是细胞内DNA、RNA的成份之一；一旦嘌呤代谢异常，血液中尿酸过高，会导致高尿酸血症；高浓度的尿酸容易累积在关节、脚趾、手指等形成痛风结石，造成发炎反应产生肿胀、疼痛，就成了“痛风”！虽然尿酸高不一定会有痛风，但绝对是造成痛风发作的主要危险因子，而且也会提高罹患肾结石、肾脏病的风险，增加心血管疾病的发生率。
常吃肉海鲜痛风高危 发作前60%喝啤酒
营养师陈怡婷表示，在跟痛风相关的饮食中，最常被问到的就是“黄豆、豆浆可以吃吗？”曾有台湾学者分析哪些食物会诱发痛风发作，其中约60%发作前有喝啤酒、18%有吃海鲜、14%有吃内脏类食物；外国有研究追踪47150名40～75岁的男性长达12年，结果显示摄取较多“肉类”及“海鲜”的人有较高痛风的风险，但吃植物性食物（黄豆、菇类等）并不会提高痛风的风险！
营养师陈怡婷提到，很多病人都说痛风痛起来让人痛不欲生，为了让这不速之客没有再次突袭的机会，要做到以下预防痛风的6大饮食原则：
1. 补充足够水分：
补充足够的水分预防痛风发作及减少尿酸结石！
2. 维持标准体重：
肥胖应慢慢减重，“快速减重”会造成体内组织分解产生嘌呤，有引起急性痛风发作的风险！
3. 避免饮酒：
酒精会在体内代谢成乳酸，加速尿酸的形成，并与尿酸竞争代谢途径，尤其是啤酒最容易导致痛风发作！
4. 减少高嘌呤食物：
蛋白质类：内脏、海鲜（海参、海蜇皮除外）、肉类应适量！
蔬菜类：晒干的干香菇、干紫菜应适量！
5. 避免含果糖饮料：
果糖会抑制人体的尿酸代谢，减少手摇饮、碳水饮料、果汁，以新鲜水果取代果汁！
6. 减少高油食物：
高脂肪食物会抑制尿酸排泄！应减少油炸、肥肉、动物皮等高油食物！
营养师陈怡婷也提醒，尿酸80%由人体代谢产生，20%是饮食，所以要把尿酸降下来，按时服药很重要！平时也应维持规律运动、良好的生活作息才是对抗痛风的不二法门。
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