防失智｜麦得饮食健脑认知功能年轻7.5岁　营养师分享10要点5禁忌

失智是众所关心的，全球平均七秒会增加一名阿兹海默症患者。

科学家发现，麦得饮食可延缓神经衰退及大脑老化，对于年长者而言，可减缓认知功能衰退速度，愈认真执行的人，大脑会愈年轻，对此，营养师特别整理出麦得饮食的10大重点，并提醒5不要领。

麦得饮食10大要点（按图查看👇👇👇）

台湾营养师薛晓晶在Facebook粉专“营养师妈妈晓晶的生活笔记”提到，麦得饮食是由地中海饮食及得舒饮食衍生而来，不仅对大脑有好处，认知功能年轻7.5岁，一般年长者执行麦得饮食，亦可降低35％罹患慢性疾病风险。

麦得饮食10大要点

1. 全谷类：麦得饮食主要热量来源，且含丰富的维他命B杂，建议每日至少摄取3份。
2. 深绿色蔬菜：像是：菠菜、羽衣甘蓝、西兰花。每周食用6次（含）以上健脑成效最佳。
3. 其他各类蔬菜：每天至少吃1次沙律和1种其他类蔬菜。
4. 坚果类：含有对健康有益的脂肪、纤维及抗氧化物，有助降低胆固醇及预防心脏病，建议摄取量为每周至少5次。
5. 莓果类：对于大脑保护能力佳，建议每周至少吃2次。
6. 豆类：富含纤维和蛋白质又低卡路里、低脂，建议每周吃3次。
7. 鱼类：深海鱼含丰富的EPA及DHA，有助脑力，建议每周1次。
8. 鸡肉：建议每周至少食用2份。
9. 橄榄油：以橄榄油为主要食用油，能防止认知能力衰退。
10. 红酒：建议每日不超过1杯。

​喝水对改善失智重要性（按图查看👇👇👇）

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远离失智　应落实5不

薛晓晶指出，不当饮食是对大脑的最主要伤害，常见的错误饮食如饱和脂肪酸、反式脂肪酸及高糖、高油饮食，都会对大脑产生氧化伤害。远离以下食物，能够减少大脑神经元的退化：

1. 红肉：每周不超过1份。
2. 牛油／乳玛琳：每日不超过1大匙。
3. 芝士：每周不超过1次。
4. 甜点：每周不超过5次。
5. 油炸食物和速食：每周不超过1次。

薛晓晶表示，美国洛许大学医学中心于2015年发表了麦得饮食法，发现对失智症预防有良好效果。经过5年追踪，执行麦得饮食的老人，其认知功能退化速度较慢。就算不是阿兹海默症高风险群，也同样可以受益，但当然饮食的执行率也是考量的点。

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