奇亚籽营养｜抗氧化高蓝莓3倍！降血压防便秘4大功效4类人不宜
奇亚籽外观不起眼、如黑点般细小，遇上水之后却会形成凝胶状，吃起来虽然没什么味道，但是饱足感异常惊人，近几年来已经被外国誉为减肥圣品，其营养价值之高更因此被视为超级食物。
文：文子齐 资料查核：Hello医师
究竟奇亚籽的功效、好处有哪些？但是否有哪些人是否应避开？《Hello医师》就和你一起认识这个红透国内外的超级食物。
奇亚籽4大功效（按图👇👇👇）
奇亚籽是什么？
奇亚籽（Chia Seed）源自于墨西哥南部和危地马拉，是薄荷科植物芡欧鼠尾草的种子。奇亚籽还是阿兹特克人与马雅人的主食，传说中只要阿兹特克人外出打猎就会仰赖奇亚籽补充体力。
奇亚籽吸过水之后会膨胀，吃下去的饱足感也异常惊人，光是这2点就足以风靡欧美国家。有些人听到很有饱足感就觉得奇亚籽热量很低，其实奇亚籽属于坚果种子类，营养价值高，不仅抗氧化能力更是蓝莓的3倍，钾含量更是香蕉的2倍。不过奇亚籽的热量也相当高，光是100公克就有422大卡、脂肪31.8公克，颇为惊人。
奇亚籽4大功效
奇亚籽含有多种营养成分，每100公克就有29.7公克的膳食纤维，其中的水溶性纤维可以延缓血糖上升的速度，除此之外，奇亚籽的功效还有这些：
1. 膳食纤维多助消化：奇亚籽的膳食纤维丰富，非水溶性的膳食纤维无法消化可以进入大肠，帮助肠胃蠕动，促进排便。
2. 控制血糖上升速度：奇亚籽也富含水溶性纤维，水溶性纤维能帮助血糖平稳，不容易波动，对于糖尿病患者或是需要控制血糖的人来说是相当好的食物。
3. 矿物质丰富能够助骨骼强健：奇亚籽有钙、磷、镁、蛋白质等元素，其中钙质含量有831毫克、蛋白质21.7公克，是强化骨骼的好帮手。
4. 富含不饱和脂肪酸降低心血管疾病：奇亚籽大部分属于不饱和脂肪酸，以Omega-3的α–次亚麻油酸的比例最高，可以有效降低胆固醇，减少罹患心血管疾病的风险，也有助于维持神经系统和脑部的运作。
吃什么食物会有特别副作用？（按图）
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奇亚籽的副作用有哪些
奇亚籽好处多、营养价值高，不过也有些副作用，有下列病征者应避免食用：
- 消化问题：奇亚籽虽然纤维含量高、可帮助排便，但下肚后容易胀气，让胃感到不适。有胃溃疡、胃发炎的病患建议少吃，以免增加胃的负担。
- 过敏：虽然对奇亚籽过敏的案例较少见，不过对芝麻、芥菜籽过敏的人，摄取奇亚籽可能也将有较高的致敏反应风险。
- 低血压者：奇亚籽可以降低血压，不过若已经有低血压或是老人，较不适合吃奇亚籽，会让血压更低。
- 服用血液稀释剂者：由于Omega-3会稀释血液，若已经有服用类似药物或是要动手术者，较不适合吃奇亚籽。
奇亚籽要怎么吃
奇亚籽看似难料理，但其实只要放入水中，再加入柠檬、蜂蜜就成了酸甜迷人又健康的蜂蜜柠檬奇亚籽饮品。另外，早餐喝牛奶、豆浆时，建议也可加入一些奇亚籽增添口感。
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