奇亚籽功效｜强骨控血糖奇亚籽8好处 宜吃多少？食错塞食道吞咽难

奇亚籽是鼠尾草的种籽，被喻为超级食物，具有不少有益健康的功效，包括降血脂及血糖、降低食欲有助减肥等8大好处。奇亚籽含丰富水溶性纤维，遇液体便膨胀，状似“布甸”，常见于甜品及饮料之内。

奇亚籽有黑白两种　低热量高营养

奇亚籽有助控制胆固醇水平、减轻体重和增加饱腹感，但不会单独地发挥作用，需纳入健康饮食中，来帮助预防疾病。奇亚籽有黑白两种，但营养成分没有区别。约2汤匙奇亚籽提供137千卡和1克可消化的碳水化合物，可说是低热量食物，却蕴藏大量营养，其中有纤维、蛋白质、奥米加3脂肪酸、抗氧化剂和矿物质。

按下图探索奇亚籽的8大健康好处︰

1.预防衰老：奇亚籽富含抗氧化剂，有助于对抗自由基的产生，自由基会破坏细胞并导致衰老和癌症等。

2.促进减肥：高纤维和优质蛋白质能保持饱腹感，可抑制食欲，促进减肥。

3.预防便秘：富含非水溶性纤维，奇亚籽与水接触时会变成凝胶，增加粪便体积帮助排便，缓解便秘。

4.改善睡眠：奇亚籽富含色氨酸，色氨酸产生血清素和褪黑激素，有助于睡眠和放松。

5.调节血糖：变成凝胶状的奇亚籽可防餐后血糖突升，有助维持良好的血糖水平并提高胰岛素敏感性。

6.降胆固醇：在饮食中添加奇亚籽，其中的奥米加3脂肪酸有助降低血液中的胆固醇，有助维持良好的血脂水平。

7.有益心脏：奇亚籽能视为有益心脏健康的饮食，配合运动可预防与心脏相关的疾病。

8.有益骨骼：奇亚籽富含钙、锰、磷，助改善骨骼及牙齿健康。

奇亚籽宜吃分量

提议每天两次吃大概20克（1.5汤匙）的奇亚籽，并要添加到湿的食物或饮品当中。美国胃肠病学会在2014年曾发表报告，并随即成了头条新闻：一名患者吃了干奇亚籽，然后喝了一杯水，奇亚籽在食道中膨胀并引起堵塞。

奇亚籽4类人不宜

这是由于奇亚籽在吸收液体后会迅速膨胀，所以建议食用已浸在液体中的奇亚籽或与潮湿的食物一起食用，例如燕麦片或乳酪。不要吃干奇亚籽，否则容易引致吞咽困难，有消化问题的人，更应小心食用。患低血压、低血糖及对奇亚籽过敏的人也需慎吃。

参考资料︰Healthline / Harvard T.H.Chan / Stylecraze / Manhattan Medical Arts