香蕉功效｜食错蕉便秘肚胀加剧！青蕉、黄蕉各有好坏 减肥食边款?

香蕉是四季水果富含营养，当中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助改善便秘。不过，不是所有香蕉也有纾缓便秘的功效，吃错了香蕉，反而会加剧便秘情况。

香蕉功效｜青蕉：不易消化加重便秘

香蕉慢慢成熟时由青转黄，再到“梅花点”，青蕉和黄蕉的营养价值不同，台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，青蕉含有较多果胶及抗性淀粉，根本不易被肠道消化，进食后甚至可能引起胃肠胀气，加上果胶有吸水的特性，同时青蕉中含鞣质，具有收敛性，以上这些有助改善肚泻，却无法帮助排便，反而可能继续便秘。不过，青蕉的升糖指数低，其中的糖分也较低，更适合需要减肥的人。

按图了解青蕉和黄蕉对身体的影响︰

香蕉功效｜黄蕉／带梅花点：促排宿便

香蕉变黄色，代表已经成熟，其中的果胶在熟成过程中已经变得较易消化；熟香蕉的水溶性膳食纤维亦较高，因此能帮助排便。当香蕉进一步成熟，果皮上出现斑驳的黑点，俗称“梅花点”的黄色香蕉，含果寡糖和山梨醇，两者是对排便均有帮助。

果寡糖能在肠道帮助细菌分解，加强肠道细菌的平衡，提升肠道健康；山梨醇则是可以促进肠胃蠕动，帮忙排出宿便，以上两种成分都能帮助解便秘。留意黄蕉的糖分较高，糖尿病患者不宜多吃；而无论青蕉和黄蕉都含较高的钾，肾功能不好的人最好不要吃香蕉。

香蕉功效｜一份香蕉＝２份水果

郑欣宜营养师提醒，一条香蕉等于2份水果，成年女性每天至少要吃4份蔬菜、3份水果；成年男性则是5份蔬菜、4份水果，香蕉纵然有营养及美味，也要控制食用分量。

食蕉4大禁忌

1. 勿吃太生：正因未完全成熟的青蕉含大量鞣酸，具强烈收敛作用，容易造成便秘，特别要注意的是长者、小孩、女生不宜吃生香蕉。

2. 勿吃太多：香蕉内含有较多的镁、钾元素等矿物质，如在短时间内摄取太多，会引起血液中的镁、钾含量剧增，体内的元素失衡，影响健康。此外，还会让胃酸的分泌减少，引起肠胃不适。

3. 勿空腹吃：香蕉富含糖分和纤维质，有利消化跟通便（熟香蕉），但如果在空腹吃香蕉，肠胃内没有可以帮助一起消化的食物，可能让胃的蠕动更加速，促进血液循环，让肠胃加重负担，肠胃虚弱的人不宜空腹吃蕉。

4.勿冷藏：香蕉属于热带水果，也是较怕冷的水果，如果把香蕉放在摄氏12度以下的环境中，香蕉会出现发黑，冻伤了的香蕉，不仅营养成分受破坏，肉质也会变得软烂，进食后容易患上肠胃的疾病。

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参考资料︰华人健康网