蛋食谱｜滑蛋丝瓜清甜消暑超简易　挑选丝瓜5招又直又重粗糙最好

夏天就是吃瓜的季节，以往丝瓜都是直接加姜丝下去炒而已，最近爱上滑蛋丝瓜 ，跟著威妈一起吃瓜！

食材：

丝瓜-----------1条
盐-----------适量
枸杞-----------1小把
姜丝-----------适量
鸡蛋-----------3颗
米酒-----------少许

▼滑蛋丝瓜食谱（按图👇👇👇）

做法：

①姜丝下锅炒一下，然后加入丝瓜拌炒

②加入半杯水、少许盐、米酒、枸杞焖一下

③倒入蛋液，先不要翻动，待蛋液凝固再轻轻翻动

美味上桌、鲜甜得连汤都可以喝光光喔。

5种蔬菜保鲜方法（按图👇👇👇）

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同场加映：挑选丝瓜小知识

1. 整体不要有腰身，直筒腰最好。
2. 表面要有点粗糙感，比光滑好。
3. 蒂头要粗，能多粗挑多粗，愈新鲜切口愈透明，随时间发黄变黑（氧化反应）。
4. 屁股要有花萼感，愈像花愈嫩。
5. 重量愈重愈好，拿起来轻轻的表示已经结子了。

跟著上述5点小知识就不容易挑到百洁布（过熟丝瓜）喔！

其他社员留言回应：“不知道澎湖丝瓜（胜瓜）煮起来会不会也很好吃（家里有一条澎湖版本丝瓜）我都不知道该怎么下手”，“俺（我）都加葛力金针菇”，“可以加点油葱，更香”，“我学起来（啦），不用去报名厨艺教室了”，“一样5颗蛋。不要直接太白粉。5颗蛋比马铃薯粉2：木薯粉1（一共24克）嫩滑浆状。要Q弹有韧性就相反。再来就是翻动愈多会愈散”

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