灯笼果营养｜营养成分胜过苹果？低热量富含多种维他命酸甜好滋味
酸浆俗称“灯笼果”或“黄金莓”，初夏是其盛产期，也是品尝的最佳时机。台湾农委会台南区农业改良场鼓励消费者多多选购，并提醒选购时，应挑选果实颜色金黄，外型饱满匀称，外层萼片干燥、无发霉尤佳，酸浆除了营养丰富、含有多种维他命及矿物质，且低热量，品尝夏日酸甜好滋味。
台南场杨宏瑛场长，酸浆为茄科酸浆属（Physalis）草本植物，广泛分布在温带和亚热带地区。果实包在花萼内，外型像个灯笼，因此俗名为“灯笼果”。其中秘鲁酸浆（Physalis peruviana；Cape Gooseberry）果实金黄色，又称为“黄金莓”，是目前消费市场主流。酸浆的用途与番茄相似，可以直接食用或者制成沙律、甜点、果酱、果冻、调味品。
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台南场表示，酸浆每百公克酸浆果实含钾292.6毫克，为苹果的2.6倍，含铁1.24毫克，为苹果之12.4倍；含维他命A 720 IU为苹果的60倍，维他命B1含量0.1毫克，为苹果的5倍，维他命B2含量0.17毫克为苹果的17倍，维他命B3含量0.8毫克则为苹果16倍，维他命C含量20毫克为苹果6.9倍，仅需食用6-8粒足可满足维他命A、C及B3每日摄取量。但除此之外，酸浆含有像是多酚类及类胡萝卜素等多种营养素，因此从古至今都被视为民俗药草之一种，也是国际医学研究重点之一。
台湾早在60、70年代自南美洲引进酸浆的栽培，于中部山区种植，因为消费者认知不高，且稍费工采收，故未被大量推广。近年来农民自日本引入优良品种，在嘉义布袋地区种植。该品种果实颗粒大，重量在14至17公克间；糖度高达14Brix，风味佳，推出后颇受好评，成为地方特色农产品，初夏来到布袋地区，切莫忘记品尝酸浆的好风味。
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