入厨贴士｜水饺怎么煮不破皮？内行人教2技巧冻水热水下锅大不同
水饺是许多人喜爱的料理，不仅烹煮方法简单、又能快速就让美味餐点上桌，对于平时忙碌的上班族或家庭主妇来说，都是家中雪柜不可或缺的食材。
不过水饺料理看似简单，其中可是有许多让美味加分的小诀窍 ; 一名网友向大家分享自己防止水饺皮破掉的方法，引发网友热议，其中甚至有内行网友不藏私分享“最适合下水饺的时机”！
水饺该怎么煮才不会破皮？（按图）
一名网友日前于Facebook社团《我爱全联-好物老实说》，张贴了购买的水饺照和料理影片，原PO表示自己通常都是等水滚以后，才将水饺从雪柜里拿出来入锅，他认为这样水饺皮破掉的机率比较小，顺便询问“大家都怎么煮水饺”？
贴文一出，立刻引发网友热烈讨论“我是等水滚后下饺子，再滚加冷水，重复三次。”、“以前也都用煮的，现在都用电锅蒸，不用顾火不用加三次水，等一杯水的时间就可以吃了”。
▼水饺热量排行榜（点击下图看清 👇👇👇）
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有许多网友表示，原PO的水饺因为是冷冻水饺，应该要“冷水”时就下才会有最佳口感“冷冻水饺适合在冷水时放入；现包的生鲜水饺则适合在‘水煮滚后’下锅煮”、“冷水煮水饺，不要大滚维持中滚就不会破皮”、“冷水煮+1，滚了转中小火加水后再6-7分钟”。
内行网友解释，冷冻水饺之所以要在冷水时先下是因为“冷冻水饺视同冰块，所以要先解冻冷水丢进去煮，你放热水煮很容易饺子皮煮不透。而滚水煮得都是刚包好那种，如果刚包好你丢冷水煮饺子皮会糊掉”。
除了水煮水饺外，也有网友推荐原PO可以试试“冰花煎”的料理法“锅底一点油抹开，饺子摆好有点距离，再开小火煎到香气出来、再淋上面粉水盖上盖子，快好的时候打开盖子煎到底部金黄色就好”。
▼15款急冻水饺热量排名（按图 👇👇👇）
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【本文经《风传媒》授权转载，原文：水饺该怎么煮才不会破皮？内行人曝2个下锅小技巧，多数人都不知道】