护发饮食｜头发脆弱枯燥问题多？营养师推4种食材养出强韧黑发

不少民众都有头发枯燥、脆弱或是脱发等困扰，面对“三千烦恼丝”，究竟该怎么做可以改善发丝状态？台湾营养师刘馥萱可补充4大“养发食材”，减少落发，养出乌黑强韧发丝，她也提醒，人体“头皮健康”与“发量维护”最主要还是跟先天基因、后天日常生活作息，选用的洗润发品息息相关，民众在摄取养发食物的同时也应调整自身生活习惯。

刘馥萱举例，有些上班族工作压力大，有可能因长期熬夜引发身体发炎，当头皮发炎，就容易产生脱发现象。另外，若使用不适合自己的洗润发品，也容易造成头皮干痒搔抓，增加毛囊受损可能性。也有许多产后妈妈是因荷尔蒙变化，以及缺铁等因素，发生落发。

刘馥萱建议，有脱发困扰的民众，应先检视作息型态，以“均衡饮食、适时纾压、减少吃过度精致食物，拥有良好睡眠”为主，并选用适合头皮条件的发品，同时搭配食用正确的食物，才能拥有丝缎般强韧秀发。

4大养发食材（按图👇👇👇）

1. 摄取足量优质蛋白质

头发最重要的原料是胺基酸，需要补足丰富蛋白质，才可让毛囊有足够原料生长秀发。刘馥萱说，许多减肥瘦身族群容易出现落发状况，原因就是过度节食导致蛋白质摄取不足，或是压力太大造成消化吸收差，建议日常可多补充蛋白质，帮助头发产生光泽度以及增加强韧度，也能增加体内B杂的补充，如B6、B12、叶酸及生物素。若B杂缺乏会造成落发，可以多补充海鲜、肉类、蛋、乳制品、坚果类等优质蛋白质。

2. 适量补充含铁食物

当人体缺铁，体内的红血球合成受阻，血液带氧量不足，头发无法获得足够营养，会增加脱发，建议平常可以适量摄取红肉、牛肉、黑芝麻、鹰嘴豆、鸭血、内脏类、菠菜等富含铁质的食物，改善贫血现象。

3. 适量补充含锌及维他命C食物

“锌”为参与蛋白质合成的重要营养素，缺锌容易造成落发，民众可多补充贝类、鱼、肉。另外，因头发含大量的胶原蛋白，而维他命C除可调节免疫力，还能增生胶原蛋白，预防头发干涩及断裂。刘馥萱说，可多补充多样化的蔬果，尤其现代人长期高压或熬夜，免疫力差，补足维他命C，除能维持头发健康，还能帮助抵抗压力。

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