洛神花营养｜养颜护肝助抗癌5大功效 口感偏酸最易堕致肥陷阱？
洛神花（Roselle）又称洛神葵、洛花、山茄、红葵、玫瑰茄，分布于热带及亚热带区，洛神花在台湾最大的产地是花东一带，因此有“后山红宝石”之称。洛神花的食用方式多样，它可以饮料店或者冰品店的限定口味，可以是贵妇下午茶，变成果酱配多士亦刚刚好，或是很多人都喜欢直接吃蜜饯，就让台湾Heho营养师吴宜庭来带你一探洛神花的功效吧！
洛神花之所以可以得到“后山红宝石”的称号，也归功于其中富含花青素、类黄酮、有机酸、膳食纤维、维他命、钾、钙、镁、铁等等，在传统医学上已经被用来当作食疗的药材之一，营养师要特别提醒的是，洛神花的功效验证大多都是以“萃取物”的形式，若要利用果汁等产品想达到功效，必须注意洛神花本身口感偏酸，制品通常会加入大量糖，因此食用时必须注意“糖”是否过量，以免还没得到洛神花的好处就先吃进太多糖，造成肥胖等问题。
洛神花5大功效（按图看清👇👇👇）
功效一、降血压
洛神花对于高血压有很大的帮助，在动物及临床研究上都有文献指出，每天给予洛神花萃取物连续两周或四周，对轻度和中度高血压的患者有显著降血压的作用，且都没有出现不良反应。有效成分包含类黄酮及花青素，有血管舒张的作用，加上洛神花有利尿作用，因此有助于降低血压。
功效二、抑制癌症
研究显示，洛神花萃取物有很大的清除自由基能力，能有效预防结肠癌，细胞实验中对于肝癌、血癌、胃癌及口腔上皮癌细胞也都有抑制作用。可能归因于成分中的花青素与原儿茶酸被证实能够抑制癌细胞生长及代谢，促进癌细胞凋亡。
功效三、抗动脉粥状硬化及降血脂
血管中的低密度脂蛋白（俗称坏胆固醇）一旦被氧化，会引发发炎反应，聚集的白血球在血管内堆积，就容易产生动脉粥状硬化。而洛神花萃取物及花青素被证实可以有效抑制低密度脂蛋白被氧化，并有效抑制血管病变，可以减缓及预防动脉粥状硬化；另外，研究中也发现洛神花可以有效降低人体中血胆固醇。
功效四、护肝作用
洛神花中的花青素跟原儿茶酸能保护肝脏，透过提升体内抗氧化酵素及解毒系统的作用，降低化学物质诱发的肝毒性，同时也能抑制肝脏纤维化。而临床上也有食用洛神花萃取物改善脂肪肝的作用。
功效五、养颜美容
洛神花中的多酚类物质及花青素可以抗氧化、抗发炎，在台湾中山医学大学营养系教授王进昆等人发表的研究中，人体临床实验发现每天喝200 ml洛神花热饮，有助于提升皮肤保水性及红润度，并改善皱纹。
小提醒：
- 洛神花偏酸涩，肠胃功能差者，建议饭后喝，不宜空腹饮用。
- 不适合大量饮用，以免肠胃不适。
- 洛神花有利尿作用，肾功能不佳者不宜多喝。
- 洛神花有降血压作用，低血压者不宜多喝。
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参考资料
1. Phytochemical, Pharmacological and Toxicological Aspects of Hibiscus sabdariffa L.: A Review
2. Hibiscus sabdariffa extract inhibits obesity and fat accumulation, and improves liver steatosis in humans.
3. 洛神花之医学功能与产品开发
延伸阅读：
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