薯仔食谱｜免油炸香煎芝士牛油薯块　金黄香脆超啱小朋友胃口！

社员分享一道她们家孩子们最爱的小点心！免油炸“香煎芝士牛油薯仔块”，超级好吃！Cindy在台湾全联找到澳大利亚进口薯仔，小小圆圆的好可爱哦！皮很薄可以不用削皮，用简单的水煮后加入牛油干煎，整个薯仔充满了牛油香，表皮煎至金黄香脆，加上黑胡椒丶海盐调味，最后撒上浓浓的芝士粉，好香好好吃呀！忍不住一口接一口～超唰嘴！

香煎芝士牛油薯块食谱（按图看清！👇👇👇）

材料：

- 澳大利亚薯仔 5小颗（大颗约4颗）
- 新鲜迷迭香 1-2根（或是用干燥迷迭香）
- 无盐牛油 30g
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 芝士粉 适量
- 意大利香料 适量（可省略）
- 干辣椒 2根（去籽切碎）（不吃辣可省略）

做法：

1. 将薯仔洗净，可削皮或不削皮，放入锅中（水约淹至薯仔一半），加入迷迭香及一汤匙牛油（约10g），中火盖上锅盖炖煮，待水滚之后打开锅盖继续滚至水煮干为止，可以利用筷子插入薯仔确认是否熟透。

2. 捞起煮好的薯仔沥干，再切成四等份或自己喜欢的大小。

3. 热锅不用放油直接将薯仔放入锅中，以中小火干煎，这个步骤需要有点耐心，将薯仔煎至表面金黄，一面煎好翻另一面，将每一面煎至微焦。

4. 待薯仔每一面都已煎至金黄色之后，放入20g的无盐牛油及干辣椒末拌炒，撒上海盐、黑胡椒及意大利香料即可起锅。

5. 装盘后再撒上芝士粉即可享用。

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小叮咛：

1. 干燥迷迭香，没有加也没关系（可省略），有的话放入和薯仔一起水煮，可增加另一种香气。
2. 一定要加牛油水煮过，薯仔才会入味喔！每一口都有牛油香，若想节省时间，也可直接使用电锅（外锅一杯水）蒸熟。
3. 因为牛油不耐高温，所以等薯仔煎好最后再加入拌一拌即可，喜欢牛油味重的人，可以自行增减！

食谱分享给大家，希望大家都能做出美味的料理喔！

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