水蜜桃营养｜抗氧化降胆固醇解便秘　教你挑选6重点果香浓甜度高

夏季是吃桃、李子的季节！粉嫩的水蜜桃，香气十足，很多人都很难抵挡那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。营养师也表示，水蜜桃营养价值高，属于钾含量较高的水果，有助于降低血压、防抽筋。

水蜜桃营养、3种人吃水蜜桃要特别注意（按图看清👇👇👇）

吃水蜜桃抗氧化，也能降胆固醇、解便秘

台湾农委会指出，春季时，桃花红，李花白，到了夏季结果收成时，就是吃桃、李子的时节；台湾常见的桃子，根据桃树对环境的适应，可以简单分为低海拔山地种植的硬桃，以及适合较高海拔的水蜜桃。

而香甜多汁的水蜜桃，营养价值也非常高！台湾营养师黄晓彤指出，水蜜桃富含多酚类、维他命C等抗氧化成分，可以帮助消除自由基，减少细胞被氧化破坏；另外，水蜜桃含有丰富的果胶和纤维素，对于降低胆固醇、促进肠道蠕动、缓解便秘也很有帮助！再来就是水蜜桃钾含量也不少，有助于维持体内电解质平衡、降低血压、预防抽筋等作用。

这3种人吃水蜜桃要特别注意！

你会怎么吃水蜜桃？台湾营养师黄晓彤表示，用清水冲洗水蜜桃表皮，再用盐巴轻轻搓洗，然后再冲洗一遍，就可以连皮一起吃了！不过她提醒，有3种人吃水蜜桃要特别注意：

1. 对桃过敏者：有些人会对水蜜桃外皮的绒毛出现过敏现象，吃了一旦发现呼吸急促、喉咙或舌头搔痒等症状，一定要尽快就医。

2. 糖尿病患者：不可吃过量，容易导致血糖控制不佳，建议跟营养师讨论可以吃多少的量。

3. 肾脏病患者：由于水蜜桃钾离子含量比较高，而肾脏病患者排钾能力变差，容易堆积在体内导致高血钾症。

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水蜜桃愈红愈好吃？专家教你挑选6重点

另外，台湾农委会提到，成熟的水蜜桃若没有好好保存，果皮容易干皱，所以水蜜桃适合放在室温，不要放入雪柜，才能充分将香味、甘味发挥出来。农委会也教大家如何挑选水蜜桃的方法：

1. 缝合线愈浅，成熟度愈高：水蜜桃有一条从蒂头连到顶部，看起来像股沟的线称为缝合线，缝合线愈不明显，表示果实发育愈完全、品质愈佳。

2. 果颊对称口感好：缝合线左右两边的果颊，愈对称均匀，表示果实成长愈均匀完整，口感也更好。

3. 果皮著色红不红与甜度高低没关系：大家总认为水蜜桃愈红表示愈成熟、愈好吃，但红色面积和深浅是因为日照，主要是增加卖相，与水蜜桃本身的成熟度和甜度没有必然相关。

4. 果香浓，甜度高：水蜜桃香味会随成熟度增加，香味愈浓，果实甜的机率也较高。

5. 果重愈沉重，果汁愈多：以大小相当的水蜜桃而言，果实愈饱满沉重就愈鲜美多汁。

6. 绒毛多愈新鲜：果实表面绒毛愈多，表示水蜜桃愈新鲜；绒毛会因运输过程的碰撞及触摸而掉落，故绒毛愈多且完整的果实较新鲜。

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