冲咖啡贴士｜咖啡达人冲即溶咖啡香滑3贴士 如何加热水有秘诀！
咖啡是不少都市人的精神食粮，没喝咖啡难以集中精神开始工作，最方便快捷莫过于使用即溶咖啡。即溶咖啡的味道不一定比咖啡店出售的差，日本咖啡达人岩崎泰三则教授3招冲即溶咖啡秘诀，味道香气大大提升。
热水、咖啡粉有黄金比例
即溶咖啡向来给人一种随意的感觉，热水跟咖啡粉没一定的比例，只需调至自己喜欢的浓度便可。事实上即溶咖啡也可以很讲究，热水跟咖啡粉也有黄金比例、加热水时亦有技巧，跟足以下步骤冲泡即溶咖啡也不比手冲咖啡差。
你会如何冲泡即溶咖啡？日本朝日电视台新闻节目请来咖啡专家岩崎泰三，传授冲泡即溶咖啡的3个必学贴士！其实不止冲泡时可以用到，制作咖啡类甜品时也可以参考。
按图看咖啡专家岩崎泰三冲泡即溶咖啡3个贴士：
冲泡即溶咖啡3贴士
1. 咖啡粉、热水比例
冲泡即溶咖啡的黄金比例是2克咖啡粉（约1茶匙）：130毫升热水。如没有调整好比例，咖啡粉未必可以完全溶解，最后口感变得粗糙。岩崎先生亦建议再根据个人需要及使用的工具，再作调整。
2. 水温影响酸/苦味
冲泡即溶咖啡的水温为80℃至90℃热水。岩崎先生称冲泡咖啡的水水温愈高，愈能够引出咖啡香味。不过，留意若水温太高，会令咖啡味道变苦；水温太低，会增强咖啡的酸味。
3. 热水分次加入
于杯内倒入咖啡粉，加入少量热水而水量需盖过咖啡粉。随后搅拌咖啡粉至看见咖啡表面释放出细小的气泡及现黏稠状，再加入其余水分。因即溶咖啡粉含有淀粉质，如一次加入大量热水会令粉末容易凝固及影响味道。相反先搅拌可确保咖啡粉完全溶解，同时减轻咖啡苦味，令味道更浓郁。
即溶咖啡变身成梦幻咖啡
即溶咖啡除了可以冲成斋啡外，亦可以炮制成大热一时的400次咖啡，只需要即溶咖啡粉、糖及热水比例便可完成这杯梦幻咖啡！
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