入厨贴士｜糖盐结块点算好？日本专家教2招回复松散只需1种材料！
撰文： 余晓彤
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砂糖、盐是厨房内不可缺少的调味料，往往都是放在厨房的当眼处方便使用，久而久之因湿度的变化而受潮结块甚至变硬，不便使用。有见及此，日本节目《ノンストップ！》邀请了调味料研究专家Michiko教授观众将砂糖、盐回复粒粒分明的方法。
砂糖、盐结块不止是下厨的人才遇到，到茶餐厅吃饭时亦不难发现内有大小结块的糖罐，虽说用匙羹轻轻弄散便可使用，但还是可免则免较佳。市面上亦有珪藻土量匙，利用其强劲的吸水力将盒内多余的湿气吸走。事实上不用购买珪藻土的产品都可以保持粒粒分明的砂糖和盐，日本富士电视台节目《ノンストップ！》就教授3个方法，简单将结块的砂糖和盐还原，不过还原前需知道它们结块的原因。
砂糖结块不是因为受潮？
由小到大都以为砂糖因受潮而结块，不过即使将糖放入密封的食物盒中亦无可避免结块的情况。原来结块并非因潮湿所致，而是因为太干燥！
按图看砂糖结块的原因及解决方法：
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盐结块跟糖结块不同？
砂糖结块因为干燥，那么盐结块也是因为干燥吗？原来与砂糖相反，盐结块是受潮所致，因此只需抽出当中的水分便可将盐变回粒粒分明。
按图看盐结块的2个解决方法：
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按图看消委会食盐检测14款不含金属污染物食盐（由价格高至低排序，零售价为约数）：
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资料来源：日本富士电视台节目《ノンストップ！》