意式料理｜百搭意大利肉酱简单易煮　可制成多种小食必试厚片薄饼

意大利饮食文化最早可追溯至公元前四世纪，不断经历社会和政治变革至今，其中以伊特拉斯坎、古希腊、古罗马、拜占庭、犹太、阿拉伯等文化影响最为深远。 新大陆的发现，带来了薯仔、番茄、甜椒和粟米等作物引进，直到十八世纪时开始大量栽种，成为意大利饮食文化的主要食材。

笔者儿子非常喜欢意式料理，今天煮了意大利面跟厚片薄饼，真给他够意思！

意大利肉酱做法、厚片薄饼做法（点击图片查看👇👇👇）

意大利肉酱做法：

1. 番茄、洋葱切丁，蘑菇切片、蒜头切片。
2. 起油锅，少许橄榄油跟牛油，加入蒜片爆香，加入洋葱丁跟番茄炒至软。
3. 加入绞肉炒到变色，加入意大利罗勒番茄酱*1瓶、糖少许，续炒到肉跟酱料充分混合均匀，然后加水。
4. 放入肉桂叶两片、柠檬叶两片、迷迭香、百里香、罗勒、肉桂粉...煮到滚加入蘑菇片，转小火约20分钟。
5. 加盐巴、黑胡椒调味，即可。

厚片薄饼做法

1. 准备厚片面包，涂上一层牛油，再涂上一层罗勒番茄酱，最后涂上意大利肉酱。
2. 放上德国香肠片（烟肉也可以），铺上洋葱丝、橄榄切片、青椒，撒上一层芝士丝，洒少许罗勒跟迷迭香草即可。
3. 用焗炉上下火220度，直到芝士微咖啡色即可。

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