降血压饮食｜日本医生推得舒饮食法助降血压　百搭健康酱汁点调配

高血压常被称为“隐形杀手”，皆因它的确能杀人于无形，许多患者都是出现并发症后才得知自己患病。若想预防高血压可从饮食习惯入手，除了食用有助降血压的食材，亦可选择有助预防高血压的饮食方法 - 得舒饮食法（DASH：Dietary Approaches to Stop Hypertension）。

高血压，有别于其他疾病因一般没有症状，不过当血压过高就可能会导致晕眩及头痛等症状。倘若想知道自己有没有高血压便应定期量血压，监测血压的变化，如患有高血压又不加以控制，有可能会中风、心脏衰竭、甚至肾衰竭等严重并发症。

据卫生署资料，高血压是一种慢性疾病，指动脉血管壁所承受的压力持续处于高水平，以成年人来说，上压（收缩压）应维持在120毫米水银柱或以下；而下压（舒张压）则应该维持在80毫米水银柱或以下。高血压会破坏血管，增加患心脏病、中风甚至死亡风险，对人威胁甚大。

得舒饮食法有助降血压？

ViuTV外购节目《健康要Fact Check》邀请了一位患有高血压的艺人高桥佐治实行10天由日本内科医生川村优希推荐的得舒饮食法及适当的运动，发现只是短短10天高桥的血压有大幅下降，由上压131毫米水银柱；下压92毫米水银柱下降至上压120毫米水银柱；下压65毫米水银柱，维持在标准水平。

得舒饮食法（DASH）是由美国国家心肺暨血液研究所（NHLBI）研发，主要是好好摄取对血管有益的食物（蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁等），同时减少进食对血管差的食物（胆固醇、糖、盐），从而帮助高血压患者控制病情。

按图看得舒饮食法特点及好处：

得舒饮食法（DASH）如何配搭？

别以为健康的饮食习惯一定是白烚、淡而无味，只要是吃对的食材及多加创意，健康菜式也可以是百搭又好味。节目组邀请了日本营养师五十岚根据得舒饮食法设计餐单，全部都只是需要用微波炉加热及拌入调味料便完成。

按图看根据得舒饮食法设计的改善高血压菜式：