夏日开胃菜｜酸甜杭式酱萝卜材料简单 2步骤完成切薄片最考刀工
撰文： 爆料公社
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酱菜（又称虀）是用酱腌制保存并调味的蔬菜，现代也有用酱油、虾油等腌制的。另外，在某些地区日常使用中，“酱菜”一词经常与腌菜混用。现在亚洲北方所指的“酱菜”多是用酱油腌制。亚洲南方的酱菜使用豆瓣酱或者辣椒酱腌制，有时候还会加麻油。不过只有中国湖北地区使用“酱菜”一词作为此类腌制菜的统称。另外，中国南方除了湖北，一般不使用“酱菜”一词。
不是在腌萝卜，我是在练刀工，酥脆可口的酱萝卜，开胃又爽口，拿来备战炎热的夏天最棒了，跟卤味都是夏天常见菜。
▼杭式酱萝卜食谱（点击下图看清👇👇👇）
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