防癌饮食｜抗大肠癌4种水果　每天1苹果减25%风险更防糖尿心脏病

大肠癌为台湾仅次于肺癌的高发癌症，每年新增病例高达1万7千多位。美国胃肠科医师约瑟夫・萨哈布（Joseph Salhab）近期在社群平台分享研究发现，指出摄取特定水果可有效降低大肠癌风险。

萨哈布医师表示，西瓜、苹果、奇异果与柑橘类水果等4种水果，不仅美味可口，更可能成为对抗大肠癌的“战士”。其中，西瓜富含茄红素等抗氧化物质，可降低26%大肠癌风险，同时具有增强免疫系统、促进排便及维持皮肤健康的功效。

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“每天食用一颗苹果，可能让你远离大肠癌，或至少降低25%的风险。”萨哈布医师解释，苹果中丰富的多酚具有抗氧化和抗发炎的作用，加上其膳食纤维含量高，可促进肠道蠕动，减少大肠与致癌物质接触的机会。研究更指出，每周食用3至6次苹果，还可预防糖尿病与心脏病。

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奇异果则以其丰富的膳食纤维和维他命C闻名，据研究显示可降低13%大肠癌风险。萨哈布医师指出，经常食用奇异果不仅能促进肠道健康，还可改善肠胃不适或便秘问题。

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至于柑橘类水果，包括橙、柠檬、西柚和橘子等，其所含的维他命C与类黄酮具有抗发炎和抗癌特性，可降低9%的大肠癌风险。最新研究更发现，适量摄取柑橘类水果还有助于降低罹患抑郁症的风险。

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