秋葵绒毛｜抗衰老防便秘4作用3类人忌吃　免盐免刀1招轻松去毛！

秋葵，有助调节血糖、保护肠胃等功效，秋葵身上特有的绒毛和黏稠物质功不可没。不过，那些细细密密的绒毛非人人接受，尤具是过敏或肠胃敏感人士则不宜。要如何方便快捷去掉秋葵绒毛？日本蔬菜专家就分享了1个轻松去毛方法，获得逾500万次浏览，更有网民大呼“天才”！

秋葵属于夏季蔬菜，盛产5-9月，其营养价值丰富，当中的黏稠物质亦含有多糖类物质、蛋白质、维他命C、维他命B6、钙、铁、锌、黄酮类化合物等，有助调节血糖、增强免疫力。绒毛的益处也有不少。

秋葵营养｜护肝抗氧化降血糖　2种做法促身体吸收原条或切粒好？

秋葵功效｜绒毛4作用 减水分流失 预防便秘

秋葵身上披着的绒毛是它的天然“防护层”，能减少果实与外界摩擦、病虫害侵袭，在生长过程中也能减少水分流失。绒毛是植物纤维的一部分，摄进体内促进肠道蠕动，预防便秘。此外，绒毛中还可能附著少量多酚类物质等植物活性成分，有效抗氧化，延缓衰老。

1 防虫侵害
2 维持水分
3 改善便秘
4 延缓衰老

入厨贴士｜秋葵绒毛易刺激喉咙！加1材料清洗去毛拣秋葵几长最好?

秋葵绒毛哪些人不宜？

1. 过敏体质：部分人接触绒毛后或出现口腔瘙痒、皮疹等过敏反应。

2. 肠胃敏感：绒毛纤维较粗，过量食用可能加重肠胃负担，尤其消化不良、易腹泻者。

3. 追求细腻口感：绒毛会带来粗糙口感，若偏好嫩滑可以盐水搓洗或削皮处理。

减少黏液方法：切开后焯水1-2分钟，或与肉类同炖，黏液会融入汤汁，增加浓稠度。

秋葵绒毛｜日本蔬菜专家1招轻松去毛　获赞天才

拥有15年卖蔬果经验的蔬菜专家“青髪のテツ”就在X（twitter）的专页中分享了一个很简单的去掉秋葵绒毛方法：

把秋葵留在网袋内，直接在流水下搓洗，网与秋葵表面增加了摩擦，表皮上的毛毛便会随之脱落，清洗去毛一take过。

这个教洗掉绒毛的方法的帖文，累积了逾500万人浏览，4万多个心心，不少网民留言感谢她的分享，认为是一种入厨智慧，甚至有人赞她是“天才”！

早前我也介绍了“青髪のテツ”的拣苹果心得：拣苹果贴士｜愈大味愈淡？专家6招拣甜苹果 果椗粗或幼 底尖或圆?

食用秋葵对身体，其实有不少健康益处。

秋葵5大功效︰

秋葵功效｜降胆固醇控血糖5大功效3类人不宜　点煮唔会滑潺潺？

1 控制血糖：秋葵的纤维能调节肠道吸收糖分的速度，黏液中的多糖也能延缓肠道对葡萄糖的吸收，抑制血糖飙升，助稳定血糖。

2 降胆固醇：秋葵富含膳食纤维，当中的槲皮素有助降低总胆固醇水平及降血。

3 助控高血脂：秋葵中的类黄酮异槲皮苷和槲皮素等营养素具抗氧化活性，高血糖及高血脂人群可在饮食中加入秋葵。

4 改善消化：秋葵富含纤维助改善消化及大肠的吸收，并刺激肠蠕动，可预防便秘。

5 减少疲劳：富含抗氧化剂的秋葵种子，有助减轻肌肉疲劳，提高身体代谢能力。