加工食品｜营养师推8加工食品1种护脑抗氧化 1招减罐头钠含量40%
根据《ELLE》报导，近年来随著健康意识提升，许多加工食品被重新定义，部分产品因其营养价值而受到青睐。
洛杉矶营养师Maggie Moon在其著作《The MIND Diet》中指出，某些加工食品不仅方便，还富含对健康有益的成分。
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野生蓝莓
冷冻野生蓝莓在完全成熟时采收并迅速冷冻，保留了丰富的抗氧化物质，有助于保护大脑健康。研究显示，野生蓝莓中的抗氧化物质浓度较高，对认知功能有益。此外，冷冻水果的价格通常比新鲜水果更实惠，且保存期限更长，方便随时享用。
奇亚籽
奇亚籽也是值得纳入日常饮食的超级食物。每28克奇亚籽含有约11克的膳食纤维，并富含植物性Omega 3脂肪酸和钙。2019年发表于《The Lancet》的研究指出，每日摄取25至29克的膳食纤维有助于延长寿命。奇亚籽可添加于冰沙、乳酪或燕麦片中，亦可制作奇亚籽布甸早餐，为饮食增添多样性。
鹰嘴豆
罐装鹰嘴豆虽然可能含有较高的钠，但在烹调前用水冲洗可减少约40%的钠含量。鹰嘴豆是优质的植物性蛋白质来源，特别适合地中海或中东风味的料理，既提供饱足感，又增强营养摄取。
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南瓜泥
营养师Amy Rizzo表示，南瓜富含维他命A与抗氧化物质，对视力与免疫系统有益。许多人虽想在料理中使用南瓜，但因准备过程繁琐而却步，挑选100%纯南瓜泥罐头不含人工添加物，能轻松用于烘焙、汤品或炖菜中。
抹茶
根据发表在医学期刊《Current Pharmaceutical Design》上的一项针对49人的临床试验结果，抹茶中的L-茶氨酸和咖啡因等，有助于改善情绪、认知能力及思维清晰度。
燕麦能量棒
燕麦能量棒虽属加工食品，但选择关键在于含糖量低的产品，尤其是添加糖应尽量控制在5克左右。
初榨橄榄油
初榨橄榄油是透过压榨橄榄而成，但它富含不饱和脂肪酸，是最健康且风味丰富的食用油之一。不过因热量较高，建议每次摄取量控制在一大匙以内。
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豆腐
85克的豆腐中含有9克蛋白质，且富含钙质，是营养均衡的植物性蛋白来源。
选择适当的加工食品，搭配均衡的饮食习惯，有助于提升整体健康。了解食品的营养成分，并根据个人需求进行选择，才能在繁忙生活中兼顾便利与健康。
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