致癌食物｜超加工食品7大危害恐致癌 增抑郁风险44%　1周宜吃多少

“超加工食品”围绕在你我身边！对此，台湾营养师嫚嫚表示，“超加工食品”吃多不只会变胖，还可能增加各种疾病风险，当超加工食品摄取比例超过总热量20%，恐使抑郁、癌症及失智症等“7大危害”风险剧增，建议一周最好别吃超过3次。

台湾营养师嫚嫚在脸书发文表示，超加工食品吃多会对健康危害多，其为经过多步骤加工处理，如提取、改变质地和重组，并添加多种添加剂如防腐剂、甜味剂、色素、调味剂和稳定剂，同时去除大部分原食材的营养素。

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“超加工食品”营养比“加工食品”更低

台湾营养师嫚嫚指出，超加工食品通常营养价值较低，含有高糖、高盐、不健康脂肪与高热量密度的特性，像是热狗、薯片、薯条及汉堡肉、即食面等等，都属于此类，而加工食品则是加工步骤较少，通常含有较少添加剂，目的是延长保存期限或改变味道，如冷冻、干燥、发酵等，会保留大部分营养成分，像是豆腐、泡菜和冷冻蔬菜。

超加工食品占总热量20%以上　抑郁风险增44%

台湾营养师嫚嫚强调，虽然超加工食品透过加工技术，使食品变得更具吸引力，保存期延长也更易保存，但若饮食摄取比例超过总热量的20%，恐增各种健康风险：抑郁风险增加44%、肥胖风险增加51%、焦虑风险增加48%、癌症风险增加12%、全因死亡率风险增加18%、失智症风险增加25%、心血管疾病风险增加12%等等。

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为此，台湾营养师嫚嫚也建议，饮食中尽量避免“超加工食品”吃下肚，一周食用次数最好少于3次，饮食多选择加工程度少或天然原型食物，是最有效维持健康的方式。

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