减肥｜过年后人均增磅1.7公斤？营养师推8种刮油食物燕麦豆腐上榜
年假丰盛美食吃不完，年后体重数字大崩盘！根卫台湾福部调查统计，近半成当地人在过年期间平均增重1.7公斤，营养师、医生呼吁，年后要赶快回归正常作息及饮食，并尽速恢复原来的体态，否则肥胖、血脂异常、腰围超标，小心代谢症候群上身。
台湾大里仁爱医院营养师徐佳靖表示，澎湃年菜含有精致糖分与高盐、高油脂，大餐过后，要改吃清淡一些，减轻身体负担。她建议，多摄取蔬菜、优质蛋白质，并以原型食物为主，缓解过去几天吃的油腻菜肴。只要多增加蔬菜比例，基本上就能降低热量、平衡淀粉量。
徐佳靖推荐8种刮油食物，用食物类别来区分，可分为全谷杂粮、蔬菜、水果、豆鱼蛋肉类。而推荐食物的共通性为“高纤”，可帮助肠胃蠕动，其膳食纤维也能吸附油脂，吸水后还会在胃里膨胀，产生饱足感以免过度进食。
过年后多吃这些食品，有助身体刮油去脂：（按图了解）
1. 全谷杂粮
燕麦
燕麦富含膳食纤维，能增加饱足感，而且能降胆固醇、降血脂、稳定血糖，不妨作为早餐食用。
马铃薯
含水溶性、非水溶性膳食纤维，被喻为“肠道清道夫”，对消除便秘相当有效。100g的马铃薯热量仅77大卡，要避免油炸造成脂质摄取过量。
2. 蔬菜
紫菜
紫菜含有甘露醇，能辅助利尿消水肿；低卡又富含矿物质，帮助身体进行新陈代谢。
木耳
每100g木耳就含有7.4克膳食纤维，是高丽菜的7倍之多，能促进肠道蠕动；而且热量只有38大卡，其胶质更可刮油去脂。
白萝卜
含有芥子油，促进脂肪类物质更好代谢；消化酶成分亦能分解油腻食物、促进消化，冬天正是盛产季。
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3. 水果
苹果
苹果多酚可抑制脂肪吸收，丰富的钾含量有助于排出体内多余盐分、消除水肿，提高身体新陈代谢。
4. 豆鱼蛋肉类
豆腐
大豆卵磷脂可分解脂肪，防止脂肪在体内囤积。黄豆制品也含有大量膳食纤维，食用后不容易有饥饿感。
毛豆
富含大量的不饱和脂肪酸，帮助身体加速新陈代谢、降低胆固醇；膳食纤维含量也很高，促进肠胃蠕动。
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