脂肪肝｜瘦都有脂肪肝！豆腐豆浆助改善宜日吃多少？瞓太多都唔得
现代人经常外食、手摇饮料不离手，错误的饮食观念容易使人患上“脂肪肝”。不过近日有研究指出，只要每天摄取100mg的大豆异黄酮，持续12周，便可以降低肝脏的发炎指数 (ALT、AST) ，脂肪肝的程度也会减少，而日常生活中常见的豆腐及豆浆，便含有大量的大豆异黄酮。
来自台湾的谢宜庭医师早前在Facebook专页“好日子诊所”发文表示，不只有肥胖的人会有脂肪肝、肝脏发炎的问题，有些人即使四肢纤细，仍可能因为内脏脂肪高而患上脂肪肝。
谢医师表示，2024年5月有份研究报道，或许能帮助有类似问题的患者摆脱脂肪肝。研究指出，只要每天摄取100mg的大豆异黄酮，并持续12周，便可以降低肝脏的发炎指数 (ALT、AST)，从超音波底下，也能看出患者的脂肪肝程度有所减少。
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谢医师说明，摄取大豆异黄酮之所以能改善脂肪肝，可能是因为它拥有几项特殊的功效：
1. 抗氧化作用
大豆异黄酮具抗氧化特性，可减少肝脏中的炎症反应，避免肝细胞受到损伤。
2. 调节脂质代谢
大豆异黄酮可调节脂质代谢，减少肝脏内脂肪的堆积，从而减缓脂肪在肝脏内造成的发炎情况。
3. 提高胰岛素敏感性
“胰岛素阻抗”是脂肪肝肝炎中常见的病因之一，从一些研究中可得知，大豆异黄酮可以提高胰岛素敏感性，对预防脂肪性肝炎有帮助。
谢医师也分享，食物中的黄豆制品，如豆腐、豆浆，便含有大量的大豆异黄酮，即使研究中的受试者是直接摄取大豆异黄酮的保健品，但一般人只要在早晨时喝一杯无糖豆浆，晚上吃一盒板豆腐，就能获得足够的大豆异黄酮与优质蛋白，减重变健康不再是难事。
另外，根据《元气网》报道，除了因为吃进过多脂肪、淀粉及糖类导致脂肪肝外，“睡眠不足”也会大幅增加罹患机率。台湾好心肝基金会执行长、台大家医部兼任主治医师粘晓菁建议，每日睡眠时间不要少于5小时、也不要多于9小时，约6至8小时左右最恰当。若有睡眠障碍的问题，白天可多活动、多晒太阳，刺激大脑分泌血清素，进而转成褪黑激素，稳定睡眠品质。
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