豆角营养｜富含钙质膳食纤维不同年龄层都啱食 生食易致恶心腹痛
撰文： 健谈
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豆角（又称四季豆）料理的变化多元，可炒也可炸，但你知道豆角的营养有哪些吗？跟笔者一起来认识吧！
▼豆角营养（按下图看清👇👇👇）
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豆角虽然有个“豆”字，却属于蔬菜类，含有丰富的维他命C、铁质、钙质、膳食纤维等，且没有特殊气味与口感，适合全年龄层食用。
豆角中含有铁质，有助改善贫血问题。其中含有丰富的膳食纤维，可帮助肠胃蠕动、改善便秘。豆角中含有皂素，生食容易出现恶心、腹痛等问题，建议煮熟后食用为佳。
传统的干煸豆角会先将豆角炸过再拌炒，用油量惊人，建议改用别的烹调方式或是偶尔浅尝即可。豆角属于中普林蔬食，痛风发作时应注意勿过量食用。
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