拣蔬菜贴士｜豆角外观挺直豆荚饱满为佳！四季豆3大挑选保存秘诀
撰文： 健谈
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豆角（又称四季豆）的营养丰富，不仅高纤，更含有蛋白质、维他命、矿物质等，简单清炒就十分美味，适合全家人食用。今天Mary要来跟大家分享如何挑选豆角！
▼如何挑选及保存豆角？（按下图看清👇👇👇）
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在挑选豆角时，可选长度在15公分左右，挺直不弯曲，且无外伤、虫痕者。
豆荚最好呈现圆润饱满，豆粒不会特别凸起或凹陷为佳。折断豆荚时，硬脆无老筋者较为鲜嫩。
豆角购买当天未食用，可先摊平风干后，放入保鲜袋置入雪柜冷藏保存。
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