阿爷厨房｜蒸肉饼加糖和油令肉质更软更润滑！鼎爷话你知4大秘诀
撰文： 万里机构
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秉承鼎爷一向不藏私的作风，书内每一个菜式都有他的烹饪心得，让各位读者能炮制出色香味兼备的小菜、汤、饭面及糖水。以下“鼎爷蒸肉饼”食谱内容节录自《鼎爷厨房2：怀旧风味撚手菜》。
鼎爷蒸肉饼材料
梅头猪肉 半斤
吊片 1只
马蹄 4粒
木耳 适量
水 适量
调味料
糖 1茶匙
油 2汤匙
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
盐 少许
鼎爷蒸肉饼食谱，逐个步骤讲解示范连贴士（按图细阅）↓↓↓
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书名：鼎爷厨房2：怀旧风味撚手菜
作者：李家鼎（鼎爷），香港著名艺员，自幼受父亲培训，操练出一身好厨艺；同时由于天赋、兴趣和不屈不挠的热血精神，武艺与马术亦相当精湛，可谓厨武双全。
于2016年冬，他主持烹饪节目《阿爷厨房》，在节目中鼎爷大显身手，亲自下厨，炮制拿手的粤式小菜、汤水及甜品。他的刀工、他的厨艺，让观众认识、欣赏鼎爷的另一面。
2017年夏，他出版首本食谱《鼎爷厨房~家传粤式手工菜》大受欢迎，在半年内再版十多次，成为当年综合图书类别销量冠军。
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