【拣水果贴士】日本专家简易秘技　香蕉巨峰蜜瓜12款水果点拣最甜

香港一年四季都有来自世界各地的水果进口，本来平凡的水果，一经媒体推介点石成金，譬如8424西瓜、北海道蜜瓜、香印、巨峰提子、爱文芒及牛奶果等旋即爆红。人人欢喜吃水果，但是否人人识拣水果？在同一价钱下，要选更香甜、多汁及美味的靓水果，日本水果专家“千疋屋”的采购部长石部一保，教大家以超简单及命中率高的方法，单凭肉眼望两望、比一比，不用又摸又闻，便能鉴别出更鲜甜好吃的水果。

先教大家拣西瓜，不用拿上手，不用拍、不用听。有传西瓜拍起来，声音似打肚皮，听见沉厚的咚咚声便代表西瓜够甜、够成熟。可是，有时候敲起来，每个西瓜的声音相近，凭听觉似乎不靠谱，用目测留意及对比各个西瓜的显眼部分更实际。

以下哪个西瓜更甜更好吃？

据日本百年顶级水果名店“千疋屋”的采购部长石部一保讲解，按图有答案，了解超甜西瓜的鉴别方法︰

日本蜜瓜每个索价不菲，动辄卖上几百元，如何在同一售价中挑出超甜的蜜瓜？利用一个简易方法，非看网纹或尺寸，同样地也不用拿上手便可鉴别超甜、柔软及多汁的蜜瓜。

哪个蜜瓜较香甜？

分辨甜度高的蜜瓜有一个最主要的重点，按图有答案，了解蜜瓜的鉴别方法及原因︰

哪只香蕉较更绵更美味？

按图了解又靓又甜的香蕉鉴别方法及正确保存贴士︰

哪个幸水梨更美味更爽？

分辨甜度高的幸水梨有一个最主要的重点，按图有答案，了解幸水梨的鉴别方法及原因︰

哪颗士多啤梨较甜又多汁？

鉴别甜度高的士多啤梨有2个重点，请按下图了解︰

一般情况下，你会挑选以下哪颗士多啤梨？

以上A及B士多啤梨，最大的分别是形状，其实在两者之间，从肉眼上便知道谁比较优胜，味道上更鲜甜，你能选出正确的吗？请按下图看正解及原理︰

哪份香印更鲜甜？

分辨出甜度高及美味的香印青提，亦有一个最主要的重点，用1秒目测即能鉴别。不过，跟拣巨峰恰巧相反，勿将拣巨峰的想法套用到拣香印之上。

按图揭晓香印青提的鉴别方法及原因︰

哪份巨峰更多汁饱满？

鉴别超甜、多汁及饱满的巨峰要看果色便万无一失。

请按以下各图，详解巨峰鉴别方法及原因︰

哪串红提子较美味好吃？

鉴别出更甜及多汁的红提子看一个主要重点便知晓，用目测即能分辨。另外，在一串提子中原来某一部分的果实甜度也较高。

按以下图片有详尽答案，了解鉴别又甜又美味的红提子方法及背后成因︰

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哪个奇异果甜度更高？

分辨甜度高的奇异果有一个最主要的重点，极甜优质的奇异果在日本身价高昂，某些几乎索价港元$100/个，请按下图了解奇异果的鉴别方法及原因︰

哪颗车厘子较新鲜美味？

按图了解靓车厘子的鉴别方法︰

哪个水蜜桃较肉嫩多汁？

鉴别甜度高的水蜜桃有4个重点及成因，请按下图了解︰

哪个芒果较香甜？

按图有答案，了解超甜、多汁、柔软的红皮芒果的鉴别方法︰

参考资料︰相叶マナブ