【水果新贵】紫钻牛奶果铁质是苹果4倍　抗氧力高必吃星苹果？

紫钻牛奶果，可说是近日的水果新贵，要网购才可品尝得到，有网民表示牛奶果在香港的售价是“贵到唔舍得食”，但不少人试过后均表示相当好味。究竟“紫钻牛奶果”是何方神圣？有何营养价值？

牛奶果近来成为至HIT水果，本名为金星果，别名星苹果。见网购价格$420买到1.8公斤（6-12个），即每个价钱介乎$35-$70不等。“紫钻牛奶果”有紫色的外皮，介乎于苹果与山竹的外型，却有柿子一样的肉质，清甜带少少爽的口感，像吃蒟蒻或啫喱，并有牛奶的香味，果汁呈乳白色汁，这就是名为“牛奶果”的原因。

切开牛奶果，拿汤匙直接挖来吃，尽量挖白色的部分，果肉香甜滑嫩，质感像果冻。果实成熟后的甜度，有些可达14度以上，愈近外皮的果肉便愈涩，尽量避开。牛奶果在东南亚是很热门的热带水果，台湾果农由越南引进牛奶果品种在台湾种植。

外表毫不起眼的牛奶果，营养成分可是一点也不输其他水果，有说更高于苹果、梨及柑橘等多种水果。丰富的花青素及水溶性纤维，另有铁质及蛋白质，能补血、驱疲劳乏力、减轻消化不良等不适。

按图认识牛奶果的特色及营养价值︰