【姜营养】提升免疫力助减肥抗癌　一文看清4种姜功效你该吃哪种

快感冒了，你会想来一杯姜茶驱走病气；天气转凉时，如果能够有一碗暖暖的姜汤更是幸福。事实上，姜的功效远不止如此，它不仅能去寒、除湿，而且能提升身体的免疫力，甚至包括抗发炎、减肥以及抗癌。不过，姜又分成4种，不妨先了解一下区别，再选择最适合自己的姜喔！

吃姜可以改善血液循环、增加免疫力，对抗过敏以及减重，近年研究更指出，姜可以防止脑慢性发炎、预防失智症。不过，不同生长期的姜，效果也不尽相同。先来看看，按照生长期，姜可以分成4个种类。

吃姜能够提升基础代谢率！燃烧脂肪更快速

想要减肥的话，首先要考虑的就是“基础代谢率”的问题，有研究发现，体温每增加0.5°C，基础代谢率会提升7%。姜可以刺激血液循环，使得体温升高，借此增加代谢率。姜里头的辛辣成分，像是姜酚和姜烯酚，会使得人体的微血管扩张，血液流动得更畅顺，体温升高，脂肪自然就能燃烧得更彻底了。

改善血液循环还有什么好处？姜烯酚还能抑制身体中的脂联素减少，借此修复损伤的血管，另外还能降低血液中的中性脂肪值、调整血糖。

中医：爱吃冰凉让“湿气”积累！姜能够除湿驱毒

在中医理论里，湿气代表囤积了不好的物质，会伤害“脾气”。现代人喜欢吃冰凉的食物，会让身体的代谢循环变得比较不好，也就是会让“湿气”这种不好的物质难以排出，而姜的功能，就是去湿散寒、治胃寒腹痛。同时，姜具有一定的利尿功效，对于排出体内多余水分与废物的效果也很不错，这有助于消除“水肿型”的肥胖。

另外，2013年，台湾高雄医学大学的研究发现，姜可以抑制呼吸道病毒如RSV病毒的生长，透过姜茶、姜汁可以帮助降低感染风险。印度2012年的研究中，也发现姜可以抑制许多有害的细菌，改善肠道的微生物生态。近年也有研究发现，姜还能防止脑慢性发炎，进而预防失智。

相关文章：【姜黄营养】姜黄粉点食最好？2种食法促进身体吸收（附食谱）

研究证实姜有助于抗癌

日本“生姜之父”石原结实医师曾在著作中引用美国明尼苏达大学的研究说，植入大肠癌细胞的实验鼠，吃了混合姜抽取液的饲料，15天后肿瘤数比吃普通饲料的老鼠少很多；而密西根大学的研究则证实姜能促使卵巢癌细胞死亡。

同时，石原结实主张造成癌症的原因是体温下降，已有研究证实癌细胞在35℃左右最活跃， 而生姜可优化血流、提高体温，因而能预防癌症。

如何选择适合你的姜？中医教你分体质

既然姜有这么多的功能，那么要如何选择适合你的姜呢？其实只要把握一个原则，那就是“姜是老的辣”。基本上这4种姜只是不同的生长阶段，而姜的功效，则是越老越显著。

所以说，吃姜时首先得看看季节跟体质。例如夏天本来就比较燥热，如果再选择老姜、姜母，就比较上火。在炎热的季节里，开胃的嫩姜、粉姜会是更好的选择。

接下来还可以参考自己的体质，依照中医的角度，人可以分成“热”跟“寒”。中医师彭温雅列出了判断的关键：体质偏寒的人，容易怕冷、怕风吹，吃冰或是吃水果的时候，很容易拉肚子；时常手脚冰冷，尤其睡觉时脚底怎样都不会暖。而体质偏热的人，则是很容易长又红又肿的痘痘，说话中气十足，容易有口臭，容易便秘。

如果是体质偏寒的人，就可以吃老姜、姜母等；而如果本身就是偏热的体质，可以考虑嫩姜，粉姜。当然，并不是说特定体质的人，就只能吃特定的姜，只要适量，带著品尝美味的心态，每种姜的料理都可以酌量品尝。

相关文章：【姜茶】饮错姜茶失眠尿频　日食多少姜至啱？有种人一定要戒！

【本文获“Heho健康”授权转载。】