补钾食物｜缺钾反应迟钝5坏处何止水肿？10大补钾食物香蕉只排第4
常听说都市人经常外出用膳，每餐都是高油高糖高钠，而钾则是避免体内钠过多的重要元素。因此，维持体内的钠钾平冲十分重要。一提起补钾食物，相信很多人都会想起香蕉，但原来高钾食物还有很多，有些的钾含量甚至比香蕉丰富呢！
据研究显示，吸收足够的钾质可以减低20%的死亡机会，而且亦可以降低患上高血压、中风的机会。而世卫建议每个成年人每日所需摄取的钾为3510毫克，但有很多人都摄取不足，只有每日建议摄取量的一半，令体内的钠难以排走，形成不同的都市病。
按图查看钾对身体的４大好处：
1. 预防高血压及维持心血管健康
人体摄取过多钠时会增加患上心血管疾病的风险，而香港人经常外出吃饭，常在无意中吸取过多的钠。而钾则可以帮助身体排出多余的钠，维持血压稳定。
2. 预防肾结石
都市人经常大鱼大肉，容易有尿酸过高的问题，亦会增加肾石形成的风险。而肾石是由尿液中的矿物质渐渐累积而成的坚硬小颗粒。当这些小颗粒堵住了尿道，便会造成疼痛。而钾有助维持人体吸收和排泄矿物质的平衡，并可以帮助排出多余的酸，避免肾结石形成。
3. 有助维持皮肤健康
钾可以利用蛋白质修护受到破坏的组织，亦会促进细胞的新陈代谢和酶促反应，可以保护和修复皮肤。
4. 维持神经和肌肉的正常运作
钾是维持神经肌肉系统正常运作的一个重要元素。钾可以刺激中枢神经向肌肉发出指令，保持神经肌肉系统运作正常。
身体缺乏钾，相信很多人想到的第一个问题就是容易水肿，但原来缺乏钾所带来的问题不至如此，因此补钾是十分重要的。
按图查看“缺钾”对身体的５大坏处：
1. 全身乏力，精神疲倦
之前提及，钾可以帮助肌肉和神经互相沟通，亦能促进肌肉收缩。若身体的钾不足，便会很容易出现不同程度的神经肌肉系统的松弛及无力。当情况严重时还会出现抽筋、肌肉疼痛等问题。而且，钾不足亦会令到我们感到疲劳和虚弱，身心健康都会大受影响。
2. 反应迟钝
钾可以促进神经肌肉的传导，如果我们体内的钾不足，会影响神经系统的运作，诱发精神不稳定、倦怠、反应迟顿等问题。情况严重的话更会出现焦虑烦燥、失眠，影响心理健康。
3. 影响消化系统
钾含量偏低会令我们的肠胃蠕动减慢，令到消化功能减弱，还有可能引发食欲不振、呕心、呕吐、腹胀、便秘等问题。
4. 心悸头晕:
钾与心脏健康的关系密不可分，钾对于维持心肌细胞的活跃有著很重要的作用。若身体缺乏钾便会导致心律不整、心跳不规则、头晕眼花等问题。
5. 容易水肿:
当我们的身体没有足够的钾把多余的钠排出，钠便会令到我们人体的水分困在细胞与细胞之间，而形成水肿的情况。
一提起高钾食物，很多人第一时间就会想起香蕉。言而，高钾食物当然不只香蕉，有些食物甚至比起它的钾含量更高呢！
按图查看10高钾食物：
知道那些是高钾食物后，大家对于如何烹调又有没有灵感呢？以下有一些相关食谱，欢迎大家参考。
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参考资料: HealthLink BC / Medical News Today / Healthline