【末日粮食包】炒面咖喱饭各国风味　保质30年烟肉炒蛋味道竟...

回想起上个月足不出户的日子，有无数人在厨房里用电饭煲做蛋糕，易洁镬里做凉皮，除了满足口腹之欲，更多是在通过制造食物，让自己获得某种安全感。

在最近的新闻里，能看到许多恐慌的外国民众涌进各大超市里疯狂囤积物资的信息。在日本，抽纸和卫生纸在超市里上架半小时就被一抢而空；在意大利超市里的冷藏肉、药店里的防护面罩和洗手液等物资，早已经脱销。

除了各类生鲜食材，各国货架上的各类“救灾口粮”也成了网红，Costco里还推出保质期25年的“末日套餐”，里面的脱水水果和罐装牛肉等一人份量，可以让你撑够一年不出门。

想想2020年头三个月，不仅有疫情，还有可怕的火灾、地震、极端天气，让人总觉得电影里的《末日》其实离得很近。这让我们对这些极端条件下能供给人类生存的特别食物，产生了极大兴趣。

仔细一查发现，各国有不少应急口粮生产销售。不仅拥有超长保质期，好多试过的人还称赞它们味美不输餐厅，居然还有上班族买回家当正餐吃，又营养又方便。

我很好奇，这些究竟都是什么味道？各国“末日口粮”都有哪些区别和特点？于是，我们从网上买了5款最受欢迎的代表，亲测之后，整理了一份《末日屯粮指南》，以供各位参考。

各国“末日口粮”都有哪些区别和特点？（点击下图率先看清！）

美国：不加防腐又“超长待机”的美味

美国人认为最影响军人士气的，莫过于战争和紧急救灾时口粮的品质和数量。而投放给灾民的应急食品水平，则是保证灾区人心稳定的关键因素。所以在美国能出现像（Mountain House）山屋这样从1963年，就致力于冷冻干燥食品技术的研制和应用的公司，也就不足为奇了。

这家公司拥有占全美60%以上冷冻干燥食品的出品能力和80%以上的野外、应急食品市场。它是当地各大速食品公司、军方以及太空总署（NASA）的主要食品提供商。

长达30年的超长保质期，让人觉得莫名有种当“传家宝”的潜质。

美国山屋烟肉炒蛋

保质期：30年

单从外包装来看，它有一句话很吸引人：无论您身处何地，山屋总可以在最短时间内，给您提供一份热腾腾的美味佳肴。光是热气腾腾四个字，就足够抚慰极端状态下的人心了。

它的主要成分有炒蛋、葵花籽油和烟肉。烹饪方法很简单，撕开包装后，丢掉脱氧包，再加入大约473ml的沸水，按紧自封条。想要更好吃的话，大概4分钟左右可以再搅拌一次。于是二次搅拌后又等了10分钟，打开之后真的很香。

有同事形容说真的有鸡蛋的鲜香回味，但口感略有点粉，很像打散后重新塑形的感觉。烟肉的味道确实很充足，嚼在嘴里的肉感饱满真实，不干涩。整个餐食是有“油气”的，因为料包都混在一起，因此，味道更加融合和浓郁。同事甚至开玩笑说，有点像在吃自助餐早餐，再来个面包就更完美的了。

日本细节贯穿生活美学

常年被地震、海啸骚扰的日本，在这么多年来积累了相当多经验，特别是在研发应急食物储存方面的技术，可以说到了出神入化的地步。

2011年的大地震之后，日本47个都道府县都增加了应急食物储备。但这些储备并不是想像中的那些干巴巴的粮食。食品企业在研发防灾食品时，不但注意食品的保质期与营养价值，还努力提高口感。以至于许多吃货网友在搜别国末日餐图片时说：“咦，看上去好可怕。”而在搜到日本的同类产品时纷纷表示：想吃。其中，最为出名的品牌叫onisi“尾西”，成立于1935年，已有80多年历史。

它在日本防灾食品里，是各大购物网站的销量冠军。最早是为军方开发无须烹饪的即食米饭，现在是抗震救灾中的应急食品。onisi不仅被日本探险家带到南极，成为他们的越冬食物，更是在之后成为首个去到太空的产品。

我们选了两款最具代表性的产品来吃一吃。

日本尾西onisi方便饭团

保质期：5年

日本人是真的很爱吃饭团，连救灾食品也必须拥有它的地位。尾西家的饭团一共有三文鱼、海藻、什锦和海带4款口味，这次我们只抢购到了三文鱼味道。光看外包装显得很清爽，黑橘配色的包装带上，“携带”和“长期保存”的字样。

首先拆开包装，将水倒入袋子里，注水线也非常清晰地刻画在外包装上。然后用密封条密封住开口，再上下摇晃充分混合。接下来，热水只需要等待15分钟，而冷水等待60分钟，米饭就吸饱了水分。

最后用侧面贴条捏成饭团形状，沿著背面切口撕开，一份美味可口的饭团就做好了。热水做好的三文鱼饭团，打开后米饭的稻香味很足。比起新鲜米饭的质感，口感还原度其实还是要略差一点，吃上去嚼劲不足。

三文鱼粒的量不多，但整体在口中的鱼鲜味还是保存得非常好。我们水量放的比较充足，因此米饭充分吸水，不沾牙，也不腻，不会有嚼起来硬硬的颗粒感。有同事说，如果平时很忙来不及吃饭的话，拿它来补位也完全没有问题。

日本尾西onisi户外咖哩饭

保质期：5年

尾西家能称霸日本销量榜第一，凭借的还有极强的开发能力。到目前为止，他们家食品共有35种不同的类型，不但有混合了各种蔬菜的米饭、各种口味的面包、汉堡包、各种肉食、零食、点心、蔬菜汤、各种饮品等。

咖哩饭的料包与白米饭是分开的，在操作时一定要先把里面的脱氧防腐剂袋子和勺子取出来。我发现袋子里的注水线，基本是所有内容倒进去之后，注水要超过它一指节，这挺像蒸米饭时候的放水量。

在等待的时候，我专门去查了一下它家的“alpha rice”。据说是将新鲜大米完全蒸熟，然后用他家技术脱水干燥后的专业称呼。注水15分钟后打开，有同事说很有即食面的味道，很香。米上的粟米、胡萝卜粒还有鸡肉丁也都已经吸水饱满地铺在米上，十分诱人。

试了一口，咖哩味比闻起来要淡一些，回味有一点点小辣，绝对是孩子都可以接受的程度。果然不愧是注重细节的日本，营养搭配充分，味道也不赖，保质期3-5年。乍暖还寒时吃到一份如此治愈的拌饭，胃口得到满足，大概也传递了一份即便末日也能看到的希望吧。

德国：硬汉风格一如既往

说来，德国有根深蒂固的民防传统，几乎家家都有地下室，都会储存一些应急生活必需品，这在冷战时期达到巅峰。而在16年的时候，德国还通过了一个《民防方案》，建议民众储存足够维持10天的生活必需品，主要是水和食物。

想想德国商店一到周日或节假日全部都要休息，要是平时工作忙，家里再不储备点东西，那确实日子就没法过了。所以怪不得近年来德国食品的发展方向，更倾向于速冻及方便产品。

不过，严谨是德国人的风格，没有太多花哨的表现，专注于产品本身，凸显其实用功能。当这样的硬汉风格，从工业延伸到食物环节，我们能从网上买到的德国最佳应季食品，就是压缩饼干了。

德国 nrg5压缩饼干

保质期：20年

说起压缩饼干，真的就让人想起以前有个新闻，说有小孩吃了压缩饼干，家长专门打电话叮嘱不让喝水，怕泡发了胀肚子。所以这次拿到德国的这款压缩饼干，也就不太敢多吃。

光看外包装，这款产品还真的可以说是很德国了，线条明快又没什么花俏的纸盒子里，打开就是一个真空密封的银色食品袋，上面几个大字NRG-5，看上去很严肃。当然，它的严谨还在于每一种营养元素，都标写的非常清楚：什么烤小麦、植物油、维他命ADECB12，还富含矿物质，富含麦芽不会引起上火便秘。

打开之后，就是两大坨米白色的压缩饼干，中间凹槽处看上去应该是方便分成四块的。凑近细闻，有同事说有一股封尘很久的感觉，大概是因为它毕竟是粉状压缩吧。

吃上去居然有点脆脆的感觉，琢磨琢磨味道，还有一点鲜虾片的回鲜，但多吃两口喉咙就有点不好受了，必须配水。饼干加热搅拌后还能制成米糊，万一遇险，每天2-4片这个就够了，保质期20年，感觉这款还真是只用于救命比较合适了。

中国：量多丰富尽显大国气势

我国在应急食品发展，与其他国家有很大区别，这与我国千百年流传下来的饮食文化有很大关系。与其他国家相比，中国人对应急产品，尤其是“罐头类”的产品在接受度上并不算太高，大家更喜爱“脍不厌细”之后的新鲜美味。

因此，尽管发展起步虽然略晚，但在改良之后呈现的产品，尤其是供应军队的单兵伙食，此刻已经有了非常大的进步。曾有国内外一些网红做过全球军粮对比，中国的伙食从产品丰富与美味营养度上，全方位征服并吸引了一大批吃货。

13单兵军粮

保质期：3年

13单品的食物是36个月的保质期涵盖一份套装，包含了雪菜肉丝炒面、咖哩鸡丁炒饭两份主食，并有速溶饮料和辣味圆白菜一份。换成普通人，这食量应该足够吃一天吧。

加热后撕开包装，米饭虽然有点被固定成袋子的形状，但吃起来有种飞机上鸡肉饭的感觉，如果真到了末日，还是可以接受的。炒面也是如此，算是被造型封印了味道，事实上吃起来还挺好吃。细嚼有雪菜的味道，而面虽然有种煮过头的口感，但不妨碍它很顺吞。

需要注意的是，它用的方式是有自家热包，随便用凉水都可以让它加热餐食。所以在实用性上更为广泛，但需要小心防烫。整体来说，13单兵在意境和造型上显得太不讲究了，热量也是全部测评产品里最高的，这些其实都值得再优化一下。