【三𩠌一汤食谱】泰式椰子鸡汤+凉拌花甲+菠萝炒饭+芒果糯米饭

“今晚食乜𩠌？”让我们为你解决今晚的烦恼！泰国菜向来都有一定的捧场客，以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，所以每一道菜的味道丰富，令人难以抗拒。曾经笔者以为在家烹调泰菜是非常复杂的，材料繁多，令人却步。而且每一次只需使用少量的新鲜调味料，用剩放著不知如何是好，所以今次的三𩠌一汤来一点泰式风味，同时让你一次过用光新鲜的调味料。

讲到泰式汤品，脑中第一个弹出的想法一定是冬荫功。其实泰式汤品不一定只有香辣的冬荫功，亦有可辣；可不辣，含清香椰奶的泰式椰子鸡汤 (Tom Kha Gai)。两款汤所用的香料非常相似，一般在大型超市都有材料包售卖，不用每样香料逐一购买，非常方便。

至于小食选了一道酸甜开胃的凉拌花甲，对比油炸的虾饼，凉拌花甲感觉清新而且味道亦不肥腻，可以打开味觉之余又不会占据胃部太多位置，令你放不下主食及甜品。来到主食部分，是经典的菠萝炒饭，如果不嫌麻烦，可买原只大菠萝起肉，再把炒饭放进连叶柄的菠萝壳内端上，每一口都鲜甜多汁，啖啖清新。

最后的甜品当然少不了男女老幼都爱的芒果糯米饭！糯米吸收了斑兰香味，再伴软熟的芒果及煮过的椰浆，不禁令人一口接一口。不过，有一点需要注意，糯米容易令人感到饱滞，浸泡前预好分量以免造成浪费或吃滞。

这样便可以在家轻松尝泰菜！

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