【甜品食谱．纯素】芒果糯米饭用布包住蒸　斑兰飘香难挡引诱

芒果糯米饭是人缘极好的甜品，大人细路，男人女人都喜欢它。它却是那种长时间相处下来，便慢慢令人厌倦的家伙，因为吃多过半碗，肠胃就受不了，所以最好和一班人分享来吃，独食便坏肚皮。
摄影：龚慧

黑糯米、白糯米，只要你喜欢，就是好米。先浸4小时或过夜，加数片印尼舖买来的斑兰叶，用纱布包住，蒸30分钟，待糯米吸收斑兰香味。纱布可在你意想不到的店舖买得到，例如我在一间卖校服的店，老板娘拿了一块尿布，说很多师奶买来作肠粉布。而尿布当然是全新的，也没相干，用来蒸糯米不会黏在布上，糯米又保持干爽。

糯米蒸好后，淋上加了斑兰叶和糖煮过的椰浆拌匀，伴熟稔的芒果吃。明明是如此简单的材，配搭起来却异常美味，令人甘愿忍住胃胀，大口大口吃糯米。

斑兰芒果糯米饭食谱（欢迎下载）：