【三𩠌一汤食谱】薯仔沙律+豚肉生姜烧+蛋包饭+三文鱼豆腐海带汤
撰文： 邓颖琪
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三𩠌一汤的点子，之前已经提供了不少给大家，不知道能否为你减去每日谂“今晚食乜𩠌”的烦恼？深知香港人向来崇日，但近日“新冠肺炎”在日本大爆发，很多朋友都取消行程了，赏樱、购物等等都泡汤。对“家乡”心挂挂的你，不能飞去日本叹美食，不如在家里来个日式的三𩠌一汤吧？由前菜、汤水、小菜和饭类都一应俱全，希望能暂时为你止止瘾。
讲到日式的前菜，你会想到甚么呢？可能是枝豆、凉拌蔬菜等等，然而薯仔沙律总是被忽略，明明它是大人小孩都爱的前菜，也是每个日本家庭都会做的开胃菜，除了薯蓉、沙律酱、鸡蛋，你可以配上青瓜、红萝卜等各式蔬菜。餐前除了吃沙律，也不妨喝碗汤，日本最招牌的汤品，当然是味噌汤，除了基本的豆腐、海带或油扬，这次特别加了三文鱼、豆腐和本菇，让口感和营养都更丰富，不加任何调味已经够味。
去到主菜方面，不能少的便是豚肉生姜烧，它是一道15分钟已可完成的料理，姜汁不会太呛，味道太甜，薄薄的豚肉片浸得入味，亦是日本的人气家常菜之一，曾在某些票选活动中获选为男生最爱的料理，几乎每个人妻都懂得煮。
你可以用豚肉生姜烧来拌饭，也可以再配另一道国民级美食——蛋包饭，里面无论配白饭或茄汁炒饭都讨喜，只要参考片中做法，即可成功将蛋皮盖在炒饭上面。假若你想向难度挑战，可煮榄形的滑蛋蛋包饭，将看似熟透的蛋皮铺在饭面，吃的时后切开，里面的滑蛋就会反出来了！
如此一来，一个有鱼、有肉、有蔬菜还有汤的日系三𩠌一汤就完成啦！
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