【新冠肺炎】有米卖唔使抢？囤积过多易生谷牛　教你击退5招！

新冠肺炎一疫，见尽人生百态，有人擡高物价逾10倍，有人免费派物资低下层，有人制造恐慌散播谣言，有人为没口罩彻夜难眠。即使超市澄清供货正常，米行商会亦表明首季有1.3万吨、各米行共1.2-1.4万吨食米，合共逾2.5万吨储备，足够全港市民食用一个月，但大家还是不安心，抢不到口罩，人心惶惶；抢到几包米、几条厕纸才多点安全感。不过，可有想过囤积过多食米在家，放久了可能会生谷牛，不只米、意粉等也同样高危。
摄影：邹家凤

白米，全城疯抢，以前真不知那么多人爱吃饭！虽然多间超市米、面、包的货架上都被扫一空，但还有一些日式超市仍有米出售，像早两天在Aeon康怡店，米的货架上竟然有货，不过，净下的都是较昂贵的日本米、珍珠米，或难以单吃的糙米、红米等，其中一款超力美国珍珠米25公斤售$318，属很划算了，仍有不少存货。当然，当你看到报道再去有可能已售罄，但超市仍会不定时补货。或许，买米，也需一点运气。

按图看哪些“白米”仍有存货？超市货架上近日的情况：

口罩、厕纸、消毒纸巾等这些家常用品堆积，还可以慢慢用慢慢使，但一次过买十包八包米，吃不完，存放过久，容易滋生谷牛，食环署防治虫鼠事务咨询组曾在《防治虫鼠简讯》中教大家如何杜绝谷牛。

谷牛，原名米象，是会蛀食谷物的害虫，除了大米，小麦、燕麦、粟米、坚果等都是牠的目标粮食，偶尔在意粉、通心粉中也会看到牠的踪影。虽然难免影响口感，但对人体无害，亦不会咬人和传播疾病。

按图看“防止或消灭谷牛滋长”5大贴士：

把大米内匿藏的谷牛赶绝后，清理工作还未完结，按食环署《防治虫鼠简讯》建议，存放过曾被谷牛污染的米的厨柜或架子，须以吸尘机彻底清理，包括裂缝或角位。

不过，有谷牛的大米，是否代表过期或不新鲜？

其实，早在稻米收成前，谷牛已有机会在米粒之间产卵，但经过一轮去米皮、洗水等加工程序后，已可清除大部分的虫卵。万一残留下虫卵，当遇到适合的温度和湿度下，谷牛便滋长，但不代表米是过期或不新鲜。小量谷牛不影响食米的品质，但若被大量谷牛或长期蛀食便会影响米饭的口感，不宜食用。

资料来源：食环署防治虫鼠事务咨询组、香港本地农业发展关注组