健康饮食｜日本300位名医票选10大健康食材　苹果第10 冠军防失智

健康饮食我们常挂在嘴边，同时也从不同的媒体接收不同的健康资讯如食物、营养补充品等。不过健康食材众多，哪一款是我们最常接触到而又富含营养的健康食材呢？

最健康的饮食是什么，当然要询问医生的意见！日本TBS电视台节目《名医のTHE太鼓判》曾邀请了300位名医共同票选出心目中最健康的食材，不少食材都是我们日常在超市都可以轻易找到，而且更有不少是超级食物！

300位名医选出的10款健康食材，能对抗流感、维持肠道健康、改善便秘、预防脱发白发等。10大食物之中，常被追捧的苹果只排第10，头3名更是意想不到！究竟还有什么食物对身体健康有益？

按图看日本300位名医票选10大健康食材及其益处：

第10位：苹果
含多酚等丰富抗氧化物，可改善肺部及支气管发炎。日本果农每天吃一个苹果，检查后发现肺部年龄只有46岁，年轻了21岁。当中的果胶有助降低糖类被肠道吸收的速度，能改善排便、心肌梗塞的问题。

第9位：泡菜
泡菜中的植物性乳酸菌能顺利到达肠道，有助增加肠内益菌。1克泡菜已含1亿个乳酸菌，有助预防及缓解便秘，活化免疫力的功效更是双歧杆菌的100倍之多。

第8位：牛油果
牛油果的大豆非皂化物（ASU）有助抑制发炎、修复软骨，从而预防及改善退化性关节炎，减少膝盖疼痛。

第7位：番茄
茄红素能减缓血管老化及减少坏胆固醇，有研究指出，1个月内每天摄取茄红素，能增加体内好胆固醇15%。血管会随着年纪增长而僵硬，摄取茄红素则可延缓动脉硬化。

第6位：西兰花
当中的萝卜硫素能提升血液流动，有助改善因血液不佳而导致的白发问题。

第5位：醋
醋中的胺基酸可抑制内脏脂肪及血中脂质堆积，从而预防高脂血症，促进血液流动、降血压及助肠道蠕动，提升新陈代谢。

第4位：冻豆腐
冻豆腐的钙质是一般豆腐的5倍，铁质更高达7倍，有效控制血糖。当中的抗性蛋白质，可改善高脂血症及控制血糖，让血管更年轻。

第3位：乳酪
含多种益菌如双歧杆菌、乳酸菌等，有整肠及助肠道更顺畅吸收营养的作用。

第2位：鲭鱼
当中的EPA、DHA能帮助血管变得柔软，从而达至控制血压的效果。

第1位：纳豆
纳豆中的纳豆激酶有助令血液流动更顺畅，可预防脑梗塞、心肌梗塞、失智、动脉硬化、骨质疏松等。

资料参考：日本TBS电视台节目“名医のTHE太鼓判”