【阿爷厨房】5道家常菜小贴士学炒功　苦瓜炒蛋炒豆芽肉松

鼎爷继续出招，家常菜实用贴士延续第6至第10集，今周大献炒功，落料条理分明，快捷快炒够镬气，家庭煮妇学识几招必定大派用场。

上回【阿爷厨房】蒸蛋蒸肉饼烚芥兰......精选6个家常菜美味实用贴士总结了阿爷厨房第1至5集家常菜入厨笔记，贴士实用易明，今次我们再重温第6至10集的阿爷入厨小贴士，重点继续放在家常菜部份。

煮猪脚姜确实有点麻烦，阿爷以“唊醋大盆鸡”代替，虽简单但一样补身。然而，最惊喜的是第八集，阿爷出双响炮，一连炮制两个超简单、快速兼材料易买的家常菜（大豆芽炒肉松、火腩虾干爆炒大豆芽），如果过时过节吃剩了烧肉火腩，不想浪费亦不知如何二度入馔，又或处理炒料的时侯，未知落材料的先后次序，感到模模糊糊，实在不能错过我们今回的重温。观众如果想更详细学习每道菜及留意烹调时的细节，请自行重温节目。

请点击下图看我们精选的5道家常菜之实用入厨贴士，包括（一）鸡腿菇炒象拔蚌、（二）怀旧版苦瓜炒蛋、（三）大豆芽炒肉松、（四）火腩虾干爆炒大豆芽、（五）唊醋大盆鸡︰

以下亦可快捷重温第1-5集【阿爷厨房】的实用入厨贴士，包括（一）蒸蛋、（二）滑蛋炒牛肉、（三）蒸肉饼饭、（四）郊外油菜（芥兰）、（五）广东云吞、（六）炖鸡汁（惊喜版）︰