【健康湯水食譜】青橄欖桔餅蘋果湯 醃製甘橘類水果有助化痰止咳
撰文： 余晓彤
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近来天气反复无常，时冷时热，令笔者的气管敏感也回来了，时不时便有一两声咳嗽声令自己也觉得烦厌。为免常常吃西药，所以考虑于日常的汤水著手，一搜寻便发现这个人人大推的止咳汤水 - 青橄榄桔饼苹果汤！
起初聽到這款湯水時內心出現了一個問題：「咳嗽時不是不應吃甘橘類水果嗎？」的而且確感冒傷風期間吃新鮮的甘橘類水果，例如桔或橙，會令咳嗽情況惡化。不過當甘橘類水果經醃製後變成陳皮、鹹甘桔、燉橙等等，便有化痰止咳作用。用桔餅煮湯味道微甜像果汁，個人認為可以當甜品糖水飲用！
普通化痰止咳可以只用桔餅煲湯，若有喉嚨痛，則加青橄欖助清利咽喉。今次是用上新鮮的青橄欖，在街巿的雜貨店可買到，喜歡的可以去核，不想去核的話，也要把橄欖拍至裂開加入湯中，令味道更出。
青橄欖桔餅蘋果湯有助清潤肺臟，滋陰益胃。
按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：
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