【瓦煲保养】瓦煲耐用4大“开煲”法　使用前中后注意事项免爆煲

瓦煲如何保养，如何“开煲”？使用中及使用后该注意什么？按文中的建议处理，瓦煲可更耐用之外，也可避过突然“爆煲”的不知所措。

天气开始转冷，在寒冷的冬天，很多人喜爱帮衬煲仔饭，用瓦煲煮菜、煮粥或煲汤，瓦煲的保温性强，存热久，饭菜够香；汤够醇，好处多多。

记者回忆起以前妈妈在冬天时用瓦煲煮一品锅，“煮煮吓突然爆煲，搞到一炉都系…”危险又狼狈。

瓦煲屡次使用后会渐生裂纹，有时肉眼也难发现，若果使用不当的话，瓦煲也好易“爆煲”和碎裂。做好保养方法，有机会令瓦煲更耐用。首先，刚买的新瓦煲需要“开煲”作事前保养，保养的方法大多是浸水及涂油等，最大目的是滋润瓦煲，使煲壁的孔眼吸收了水及食用油，避免瓦煲因干燥或遇火骤热时而破裂。

请按图参考新瓦煲“开煲”4大方法︰

某些食店会用铁线来箍住瓦煲，使爆裂的机率减低，另外食店的炭炉火力平均，瓦煲破裂的机会比用煤气炉低，气体炉的气压高，较容易令瓦煲出现裂纹，瓦煲相对上不耐用。然而想瓦煲较“襟用”，不易爆煲，使用时及使用后有注意事项可参考。

请点击下图了解使用瓦煲要留心的地方︰