【立冬后养生】营养师中医推20种益肾食物　2款补肾抗寒汤水

立冬过后意味冬季将要开始，中医角度说立冬后要补养阳气，少吃生冷，宜吃温补性及益肾的食物，着重“防寒养肾”，有20种食物在中医及营养学上也可推荐，用于益肾及护肾。

即使立冬以后，香港的天气也未见十分寒冷，注册中医师余健楚建议食疗可循补助阳气及祛湿祛寒来入手，冬季进补不可盲目进行，如果气血阴阳平衡的人并不需要进补，最好请教中医了解自己体质才定进补食物的方向。

杨恩剑宁中医师在受访时曾表示，初冬时节的饮食宜“防寒养肾”，宜吃温补性及益肾的食物，包括栗子、淮山、核桃、萝卜及鸡肉等。入冬的汤水材料也可顺应“防寒养肾”的前提下，选择温补与益肾的食材，例如“淮山沙参虫草花汤”，淮山及栗子可补肾健脾；虫草花能益肾补肺；杞子能明目及补肝肾。

按下图有淮山沙参虫草花汤食谱︰

另外，潘仲恒中医师认为“茶树菇黑豆合桃汤”有助对付腰酸膝冷、四肢冰冷及贫血头晕，若睡觉时下肢感觉冰冷也适合饮用。《本草纲目》中记载，黑豆治肾病、利水下气、可活血及解毒。留意茶树菇黑豆合桃汤偏为温补，容易上火的人士少饮，汤中有茶树菇及黑豆，痛风人士亦不宜饮用。

按下图有茶树菇黑豆合桃汤食谱︰

说起补肾，其实不止于男士，女士也要补肾，“肾主水，其华在发”，肾好；头发柔韧有光泽。如果女人肾虚，容易有眼花晕眩、记忆力下降、体力不济、月经不调、黑眼圈、掉头发及易胖，而黑色食物有助改善肾脏功能，譬如黑豆和黑芝麻等，对于补肾有帮助，固肾御寒，增强抵抗力。

除了黑色食物，外国营养学家对有助肾脏健康的食物也有多项提议，包括椰菜花、苹果及油脂丰富的海鱼，至于含钾、钠、磷及蛋白质高的食物，肾病患者必须留意摄取分量，并须寻求专业医生及营养师的指导定餐方为妥善。

按图了解20种有益肾脏的食物︰

参考资料︰bistromd/stylecraze