【入厨贴士】玉子烧湿润松软只需1样材料 日本料理达人亲授4秘技
撰文： 邓颖琪
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蛋料理素来受欢迎，各个国家都有自己煮蛋的方法，而日本人其中一种大受欢迎的蛋料理，正正就是玉子烧！香港人都喜欢食玉子烧，近年更有些玉子烧专门店，有明太子玉子烧、粟米玉子烧等等，但最正宗的玉子烧又是如何制作？日本综艺节目中，家务达人就分享了自己的4大贴士，让玉子烧更湿润、更松软。
日本综艺节目《生活小贴士》不时请来各种家务专家上节目，他们各有所长，其中一个经常登场的正是“家务A梦”。他本名松桥周太吕，暱称“家务A梦”由“多啦A梦”演变而来，他本身精于各种生活小智慧，亦私藏了不少煮食心得，曾出书分享家务贴士。日本妈妈几乎每个都要为小朋友做便当，但总会有以下烦恼，要不就是想不到煮甚么，要不就是食物放凉了已经不好味，再加热会影响品质。
家务A梦就在节目中介绍自己制作的便当，里面的材料即使是过了几小时再食，都依然美味无比，包括：蔬菜通粉沙律、腐皮薯仔炖肉、麻油梅子饭等，但笔者认为最吸引的就是玉子烧！在节目中，他分享了4种煮日式玉子烧的秘技，不但一学就识，而最神奇的，是这种制法的玉子烧口感绵密松软，过了几小时都依然湿润。
请按下图睇家务A梦的玉子烧4大秘技：
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节目组邀请主持人和嘉宾试食玉子烧，众人食过都赞口不绝，请看下图睇他们的评价：