【入厨贴士】汉堡扒松软多汁的技巧 日本家务达人示范7个步骤！
撰文： 邓颖琪
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汉堡扒很多人都喜欢吃，也是不少入厨新手会挑战的菜式之一，看似难度不高，一般将手打或免治肉、鸡蛋、面包糠、洋葱与调味料等搓匀，煎香就可以了。大家心目中好味的汉堡扒是怎样？个人认为松软、多汁绝对必须，而在日本综艺节目中，一位精于家务的“家务A梦”就示范了一个符合以上条件的汉堡扒，而且还非常健康，大家一定要学起来！
在日本综艺节目《生活小贴士》（得する人损する人）第一集中，请来了曾出书分享家务百科的松桥周太吕做嘉宾，他的暱称“家务A梦”由“多啦A梦”演变而来，本身精于各种生活小智慧，亦私藏了不少煮食心得。
节目上他到访一位女艺人的家，用雪柜的常备材料制作出一个爆汁汉堡扒，只要一切开，肉汁简直如泉涌！他分享了自家的汉堡扒烹调秘诀，其中两样必备工具是冰格和冰豆腐。
究竟“家务A梦”的汉堡扒有何特别技巧？请按下图睇详细步骤及最后的完整食谱：
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除了外景的嘉宾和主持人食得到，家务A梦也为录影厂的嘉宾制作出这个特制爆汁汉堡扒，嘉宾试吃后啧啧称奇，有以下评价：“肉汁多到流出来！”“是高级餐厅的味道！”“这块汉堡扒比平日清淡，一点也不油腻。”“和风蘑菇酱汁无论配甚么食材都一样适合！”最好笑的是男主持笑称汉堡扒的爆汁效果有如爆水喉，并笑谓：“如果这是水喉，我一定要找人维修了。”