【秋季养生】干燥天气多吃梨 煲汤炖煮哪款最好？（附食谱）
俗语有云：“一粒荔枝三把火，日吃斤梨不为多”，看来大家都认为梨是一种有益健康，多吃也不为过的食物。梨的味道清甜，口感爽脆，而且多汁味美，十分适合在干燥的秋冬季进食。而且梨亦是香港常见的水果，它们均来自不同产地，当中的品种也有所不同，价钱也有所差别，原来不同的梨，吃法也有不同，有些适宜煲汤，有些方便炖煮，有些直接吃最清甜。有时候笔者去郊游远足，都会准备一些梨吃，比多带一份三文治更好呢！
常吃的5大品种品种梨
香港的梨来自不同地方，品种亦有很多，笔者整理了一些大家常见的品种，不知道你们有没有吃过呢？不同产地的梨在味道上又有甚么分别呢？请按下图：
梨的好处
相信大家对梨的好处都略知一二，主要都是滋润养燥，清甜解渴，但其实梨还有其他益处，有助身体健康。
1．促进肠道健康
香港人经常外出用膳，每餐都少肉多菜，没有摄取足够的纤维，容易有便秘问题。根据卫生防护中心的研究，一个中型尺寸（约178克）的梨大概有5.5克的膳食纤维含量。而一个成年男子一天则需要吸收38克的膳食纤维，梨可以说是高纤水果之一。但要注意的是，由于果皮含有最多的纤维，若把果皮除去，当中的膳食纤维也会大减。
请按下图看梨还有什么其他好处：
容易加入日常饮食中
除了不同的维生素和营养外，笔者最推介吃梨的原因是因为它容易买，容易找，而且容易加入日常饮食中。为了保持跟上城市急速的步伐，都市人很多时都吃得很不健康，当想制作一些健康食品时又会因为时间和能力所限而却步。但梨除了可以直接当生果吃之外，亦可以制作成不同的简单健康菜肴，例如汤水、沙律等，为养成良好饮食习惯跨出第一步。
以梨入馔
看了那么多关于梨的资讯，那梨可以怎样吃呢？如果每次都只当水果吃，相信连笔者自己也会生厌。但其实梨还有很多的做法，例如甜品、汤水等。而最近的天气开始变得干燥，笔者整理了一些以梨入馔的食谱，大家都不妨在周末尝试一下这些简单易做的食谱吧！
此秋季汤水可润肤、润燥，在干燥的秋天饮用就最好不过。而且这款素汤没有加入任何肉类，不但适合素食人士，对于怕传统老火汤肥腻的人，也十分合适。
另一款素食汤水，百合配雪梨一起更有清肺热、养肺滋阴的功效，可以滋润喉咙，改善口干、声沙等问题。
除了汤水，在中式甜品中加入梨亦是一种常见做法，冰糖炖梨便是其中一种。
| 冰糖炖梨食谱（2至3人分量） | |
| 材料： | 梨2个（建议使用雪梨或水晶梨），香茅1条，参片3-4片，冰糖10克 |
| 做法： | 切下梨的蒂部，挖去梨心，稍切香茅。把所有东西放入炖盅，大火蒸20-30分钟。 |
从中医角度看，梨子属于性质偏寒，若过量进食会造成腹泻。而黄子芩营养师则建议体质寒凉的人士一天不应食用超过三份之二或四分之三的梨子。详文请见：【秋冬进补】营养师眼中4大抗衰老食物 其中一种“天然抗生素”
资料来源：MedicalNewsToday、卫生防护中心