【秋天健康汤水食谱】沙参玉竹雪梨汤　特别适合干燥肌润肤润燥

秋冬天气干燥，不停涂润肤霜都于事无补，加强保湿由内在工夫做更好，多喝水、汤水，偶尔几碗滋润养生糖水补湿、润肤和润燥。
汤水中以沙参配玉竹经常同用，起到食物配伍的相互协调作用，加强养阴润燥，清肺热，提高养肺滋阴的疗效。
摄影：尹嘉蔚

入秋后，藏不住凉意，湿度渐低，脸、手脚、全身皮肤干燥脱皮。有干燥肌问题的女士们，你可曾发现自己“妆都上唔到？”边上粉底边脱皮，眼纹、干纹、细纹有齐，秋冬的皮肤宛如老化几年。

请教注册中医师杨恩剑宁，秋燥与五行的肺金相应，又与皮毛相合，因此干燥天气容易除了皮肤干涸，也易出现干咳、咽喉、口、鼻、眼等干燥问题，养生应以“养阴清肺”为主，沙参、玉竹、麦冬、雪耳、雪梨等适合秋季“进补”。譬如沙参玉竹雪梨汤，其中的沙参有南沙参与北沙参之分，但南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。《本草纲目拾遗》提到“南沙参功同于北沙参而力稍逊”，因此煲汤时使用北沙参。沙参与玉竹常用，可相互协调，加强养阴润燥、清肺热。此外，中医认为肺与大肠相表里，肺主皮毛，因此肺部有足够的滋润便可止咳，润肠通便，当人体的水份增加，皮肤自然更有光泽。

按图了解此汤的食材疗效：

杨恩剑宁医师对“沙参玉竹雪梨汤​”食用建议︰

沙参玉竹雪梨汤清热润肺，可滋阴润肺、化痰、止咳、平喘，由内至外保湿及滋润皮肤，一般人均可食用。
因天气变化出现的皮肤干燥、脱皮、出油等的人都适合饮用。
脾胃虚寒，容易腹泻者慎服。
此汤一星期可饮一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。

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