【记者实测】营养师推热量识别App　一扫餐牌商标即知食品卡路里

相信不少减肥或节食人士都很怕外出用餐，因为不知道餐厅所叫的食物究竟有几肥，食完会否超标，所以有人例牌叫沙律或轻食，希望可以好好控制脂肪。近日见到一个由香港营养师作顾问的应用程式，除了会根据输入的个人资料，测出你的健康状况，卖点更是影下餐牌，能即时显示其食品卡路里，简介中还列出多种茶记碟头饭，记者于是去到多间连锁餐厅及小店实试过，测试到底是否真的有效！
摄影：邓颖琪

这个“Eat Rite by ReHealthier智能随身营养师健康应用程式”由初创公司开发，有营养师作顾问，只要用手机拍下餐牌，屏幕上会即时显示餐牌上的食品热量，当中包括：港式茶餐、西餐和粥品，种类将陆续增加，目标为至少4000种食品。尽管现时有不少手机App提供食物和饮品的卡路里数值，但创办人曾在其他访问提及到，别的程式主要靠人手逐一输入食物或饮品的名称，不能同时查看多款食物和饮品的热量，而且查询起来亦较费时。因此，她认为自己设计的程式对用户来说方便得多。

记者日前就下载了这个App，填妥个人资料后并回答15条关于个人健康的问题后，程式会提供建议你每日摄取的热量。会问到的问题包括身高、体重、运动习惯、有否糖尿病及高血压等。

只要用手机镜头扫瞄餐牌，它就会透过文字辨识技术显示出该食品的热量。你会见到标签有3种颜色，代表住不同程度的热量，以食品为例，绿色（700卡路里或以下）、橙色（700至1000卡路里）及红色（1000卡路里或以上）；饮品方面都是这三种颜色，绿色（50卡路里或以下）、橙色（50至100卡路里）与红色（100卡路里或以上）。记者选了大快活、吉野家、谭仔三哥米线、萨莉亚等大路的连锁餐厅来测试，亦有一些茶餐厅小店及超级市场。究竟成果如何？请即按下图睇令人惊讶的实测结果。

不过让人意外的，是这个App有另一个功能，只要按右下角的“R” 圈圈，再把镜头对住大型餐厅的商标，即可一次过显示多种食品的热量。可惜目前似乎只有麦当劳、Starbucks及Pacific Coffee Company成功用上这个功能，记者尝试对著其他Pizza Hut、大快乐等连锁食肆的商标扫瞄，却未有同样效果。请按下图睇这个亲民功能：

除此之外，只要轻点一下所扫瞄的食品，即代表已选取，程式会将它记录在你今天的用餐纪录，列明时间，并计算出它占你每日所需卡路里的几多百分比。不过即使懂得控制卡路里摄取量仍然不够，程式还有智能健康报告，详细估算出的生理数据，包括基本的BMI、腰臀比例，还有血液含量、上压、下压、空腹血糖指数及胆固醇等，另外亦有简单的疾病风险评估供参考，如患上心血管疾病的机率及心脏年龄等，但由于这些数据始终并非由医生亲自诊症得出，也要在此提醒读者只能当作参考。

实试过后，记者认为这个App有以下评价和小贴士：

茶餐厅食品的热量资料非常充足，甚至比连锁店更为详细。
十分欣赏拍下商标就能看到该餐厅的多种食品，但目前为止只得几间店有这个功能。
有“智能健康报告”让人更了解自己的健康状况。
文字识别功能只适用于特定字体，因为记者尝试过拍低自己手写的餐牌、以及一些稀有字型的食品名字，都没有反应。
有时候𩠌名可能跟电脑认知的有少许出入，如“豆腐花味新地筒”，程式只能辨认出“豆腐花”而列出其卡路里，无法提供准确资讯。
程式并没详细说明及使用教学，要用家自行摸索。
程式是免费，玩玩亦无妨。
如果不想扫瞄时菜式名闪来闪去，可以按画面中间的暂停键，画面即定格。

不过其实即使同一道菜式，在各间餐厅所用的成分及分量都有分别，热量亦不能一概而论。如按照食物安全中心在2017年公布的“10款港式小菜样本的营养素测试结果”，来自不同餐厅的同一碟小菜，卡路里相距甚远，如咸蛋蒸肉饼，最高卡的一碟是1,500卡路里、最低卡则是550卡路里，足足差1倍有多。因此，即使电话App有指出某道菜式的卡路里，也只能作参考之用。如果你还想多看几个App来比较，请参考下图：