【打工仔e肚日记】旺角$40缅甸米线 中缅混血老板煮传统鱼汤

坊间少见缅甸菜餐厅，再地道一点的缅甸米线更加少之有少。这间位于何文田的米线店，于去年开业已经成功令一班街坊支持。缅甸米线，鱼汤伴随黄姜香料味，鲜甜浓郁。此口味是由拥有缅甸血统的老板娘调制，她想将传统的缅甸地道菜引进香港，令本地缅甸华侨，或去过缅甸想回味的朋友们，可以尝到正宗缅甸菜。

拥有缅甸血统的老板娘Anges，从小跟缅甸裔妈妈学煮地道菜。眼见香港极少缅甸菜餐厅，于是开店推出缅甸家常菜。招牌黄姜鱼汤米线，汤底加入塘虱熬制，亦加入鲜鱼、鸡肉洒上黄姜粉后炒香，配合豌豆粉、芭蕉树茎等香料，慢煮5小时。汤底金黄，浓稠如咖喱。鱼汤入口鲜甜，微酸，事关老板娘加了柠檬汁，令鱼汤更醒胃。

按图看传统缅甸菜详情！

Mohinga 缅甸招牌汤米线
地址：何文田窝打老道72号自由大厦地下B号舖
营业时间：星期一至日 12nn-10pm
电话：9717 4328 / 9332 8640

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