肠胃炎｜男狂吃30只烧生蚝肚屙30次急性肾衰竭！医揭5类食物高危
台湾一名20多岁男子狂吃30多颗烤生蚝，饭后肚子剧烈，接著开始狂拉肚子30次，虚弱到站不起来叫救护车送医，诊断为细菌性肠胃炎，且患者已败血性休克、急性肾衰竭，住院治疗超过1周才康复。
台湾肝胆肠胃科医师叶秉威在《医师好辣》节目中透露，该名男子在吃完30多颗烤生蚝后，返家1个小时内就腹泻4、5次，且持续拉了好几个小时，送医时医师在急诊一看，就判断是细菌性肠胃炎，推测患者是吃进不洁的食物，或于烹煮过程中未充分煮熟，或是生菌数过量所导致。
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叶秉威表示，男子当时呈现败血性休克，以及急性肾衰竭的状态，当下立即给予抗生素、点滴，再加入升压药控制病情，最后住院超过1周才治愈。
岁末年终大吃大喝通常会引发肚子不舒服，会出现腹胀、恶心想吐的症状，叶秉威建议民众，不要吃太饱，6、7分饱就已足够，尽量不要食用太油腻的食物，容易使胃部蠕动变慢，造成肠胃不适症状。
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对于，摄取热量过高的食物容易引发肥胖，叶秉威则建议，减少摄取精致淀粉、精致碳水类，尽量以原型食物为主；此外，吃饭顺序也很重要，建议先吃菜、再吃肉，最后再吃淀粉，这样才能吃得饱，又不会因热量过剩而变胖。
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台湾食药署也曾提醒，台湾人饮食习惯趋于国际化，经常食用生菜沙律、生食海鲜（如生蚝、鱼生片、三文鱼卵及凉拌生虾等）、蛋黄酱、提拉米苏及溏心蛋，甚至在白饭上搭配生蛋黄等等，为了追求口感而忽略生食之风险。
一般在潮湿炎热的环境下，食品致病菌如肠炎弧菌、沙门氏杆菌等容易丛生，倘若生食或未彻底加热后食用，就可能发生食品中毒，而出现恶心、呕吐、腹痛及腹泻等症状。
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