黑朱古力功效｜抗氧化控血糖　哈佛研究：1吃法降糖尿病风险21%

一项最新研究指出，每周摄取至少5份黑朱古力，可降低21%罹患糖尿病的风险。黑朱古力指的是可可成分在70%以上，而每份朱古力是1盎斯，约28克，摄取量愈高，保护效果愈显著；但如果吃的是牛奶朱古力，则没有什么帮助。

哈佛大学近期发表在《英国医学期刊》（The BMJ）的一项研究，分析了超过19万名专业医疗人士，长达34年的健康数据，并定期询问每周摄取朱古力的频率。在调整运动、烟酒、饮食等生活因素，以及年龄和家族糖尿病史后发现，每周至少吃5份任何类型朱古力的人，罹患糖尿病的风险比很少或从不吃朱古力（不分种类）的人低了10％。

糖尿病3大饮食禁忌（按图👇👇👇）

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每周吃5份黑朱古力　糖尿病风险低21%

当这项研究结束时，共有1万9000人被诊断出罹患第二型糖尿病，但回报有摄取朱古力习惯的11万2000人当中，则仅5000人患有糖尿病。进一步分析这11万2000人摄取的朱古力类型后更发现，相较于少吃或未吃黑朱古力的人：

- 每周吃一份黑朱古力，罹患糖尿病的风险低了3%。
- 每周至少吃5份（5盎斯，约141公克）黑朱古力的人，甚至降低糖尿病风险21％。
- 但后续的分析也显示，参与者如果是吃牛奶朱古力，则糖尿病风险并未减低，还可能增加体重。

牛奶朱古力糖分含量较高　不利减重、控糖

研究人员提醒，民众在摄取朱古力时要注意，总可可固形物比例在70%以上的黑朱古力才有益健康，如果是牛奶朱古力，由于所含的乳糖及添加糖分较高，反而可能导致体重增加，提高糖尿病风险。

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专家建议，黑朱古力的每次摄取量以1份约1盎司=28克计算；而运动习惯与均衡饮食对于防治糖尿病，会比朱古力来得更重要。此外，黑朱古力并非健康饮食的代名词，有研究指出，部分黑朱古力产品可能潜藏铅和镉等重金属危机，须持续关注其健康风险。

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蓝莓、茶也含抗氧化物　红酒并不建议

研究人员也指出，想借由摄取饮食中的抗氧化物质，达到控制血糖目的，除了黑朱古力，也可以考虑蓝莓、覆盆子、石榴、苹果和茶等食材，而红酒虽然也含有黄烷醇，但由于酒精饮料不利健康，因此并不建议。

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