十字花科蔬菜｜护心血管助防癌4益处　12种十字花科菜 白萝卜都系

提到十字花科蔬菜，你会想到什么？除了常见的椰菜花和椰菜，其实日常生活中熟悉的白萝卜、小棠菜，都是它的家族成员！十字花科蔬菜的好处多多，现在就带你一起了解。

十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜种类繁多，超过上千种，无论是清炒、做汤、加入沙律或咖喱，都能轻松融入餐桌，以下是日常生活中常见的种类：

1. 大白菜
2. 小棠菜
3. 椰菜花
4. 西兰花
5. 椰菜

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6. 油菜
7. 芥菜
8. 芥兰
9. 羽衣甘蓝
10. 白萝卜
11. 芝麻叶
12. 豆瓣菜

为什么要多吃十字花科蔬菜？

十字花科蔬菜不仅营养价值高，还富含许多活性成分，例如硫代葡萄糖苷、多酚、生育酚、类胡萝卜素等，这些成分对健康有多种好处。

一、瘦身减重

十字花科蔬菜膳食纤维含量高，其中以不溶性纤维为主，有助于促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。再加上这类蔬菜低热量、高饱足感，是饮食的好帮手。

二、抗癌预防癌症

研究指出，十字花科蔬菜中的“硫代葡萄糖苷”能帮助降低多种癌症风险，例如肺癌、胃癌、乳腺癌等，透过减少DNA损伤、抑制癌细胞增殖，甚至诱导癌细胞凋亡来达到防癌效果。

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三、稳定血糖、防糖尿病

富含纤维、维他命C、维他命E、叶酸等营养素的十字花科蔬菜，可以延缓糖类的消化速度，改善餐后血糖波动。研究显示，增加这类蔬菜的摄取量，可降低罹患糖尿病的风险。

四、保护心血管健康

经常食用十字花科蔬菜，有助于降低血压和血液中的同半胱胺酸浓度，减少氧化与发炎反应，从而保护心血管健康。

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